Nuggets de tacaud et sa sauce fromage blanc citronnée

Publié le : 11/03/2020 16:40:45
Catégories : Recettes

nugget tacaud

Pour 4 il faut :

4 filets de tacaud
60 g de chapelure
2 blancs d'œufs
Une demi-botte de ciboulette
Du paprika
De l'huile de friture
Sel, poivre

Pour la sauce il faut :

4 cuillères à soupe de fromage blanc
Le jus d'un demi-citron
De la ciboulette
Du piment d'Espelette
Sel, poivre

Action :

Vider le poisson, bien le nettoyer. Lever les filets.
Couper les filets en gros cubes.
Battre les blancs d’œufs pour les faire mousse et disposer la chapelure dans une assiette.
Tremper les morceaux de poisson un par un dans le blanc d'œufs battu puis dans la chapelure.
Frire les nuggets de poissons. Elles doivent être bien dorées.

Pour la sauce :

Mettre le fromage blanc dans un petit bol, ainsi que tous les ingrédients et mélanger.
Pour le jus de citron, il est à doser selon vos goûts.
Pour présenter vos nuggets, vous pouvez zester un citron et saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.

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Source : http://www.tabouencuisine.fr/2016/04/nuggets-de-tacaud-et-sa-sauce-fromage-blanc-citronnee.html

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