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- Poissons Frais
14,12 € 14,12 €Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
- Coquillages
31,18 € 31,18 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustacés
14,12 € 14,12 €L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
- Conserverie & Sauces
3,98 € 3,98 €Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
- Algues
5,59 € 5,59 €Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
- Vins
9,92 €Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
- Ustensiles
6,58 € 6,58 €Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
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Filet de Bar Sauvage - lot de 400g
34,98 €
(87,44 € / kg)
Indisponible pendant la période de reproduction de janvier à avril.
Le meilleur du bar sauvage prêt à être cuisiné... quel délice !
Période de reproduction de Janvier à Avril
Ajouter à ma liste de course Le bar, (Dicentrarchus labrax) aussi appelé loup, est une espèce couramment retrouvée sur les côtes françaises. Il possède un corps fusiforme de couleur argenté et recouvert de larges écailles brillantes. C'est un poisson chasseur qui traque jour et nuit petits poissons et crustacés.
Le bar est également l’un des poissons les plus estimés des gourmets qui apprécient particulièrement son goût subtil. Outre la délicatesse de sa chair, le bar possède également l’avantage d’avoir peu d’arêtes.
Vendu entier, c’est également sous cette forme qu’il est le plus souvent cuisiné. Différents types de cuisson sont possibles. Classiquement, le bar est grillé au four (pendant 20 minutes), souvent accompagné d’aneth. Ce mode de cuisson permet de préserver la fermeté de sa chair et la saveur anisée de l’aneth met bien en valeur les arômes iodés du bar
Au four, on prépare souvent le bar en croûte de sel. Il faut pour cela mélanger de la farine, du sel et des aromates, et arroser le tout d’eau. On étale ensuite la pâte obtenue avec un rouleau et on entoure le bar avec cette préparation. Pour toute cuisson au four, laissez la peau et les arêtes sur le poisson, car celles-ci protégeront sa chair.
Entier, le bar peut également être poché ou braisé. On réservera la cuisson à la vapeur aux bars de petite taille. Si vous souhaitez consommer le bar en filet, cuisinez-le à la poêle. Ce poisson peut également être consommé cru. On découpe alors de fines tranches de bar, que l’on assaisonne de fleur de sel, de baies roses et d’huile d’olive.
- Calories : 91 kcal - 380,9kJ
- Protéines : 18,7g
- Graisses : 1,2 g (sauvage)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net : 400g.
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Nicole B. publié le 19/05/2023 suite à une commande du 26/04/2023
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Laurent L. publié le 03/01/2023 suite à une commande du 09/12/2022
Simple à cuisiner et un goût au top !
Marc G. publié le 30/11/2022 suite à une commande du 15/11/2022
nous allons découvrir le goût, très bel aspect
Kathy L. publié le 19/11/2022 suite à une commande du 15/11/2022
délicieux
Yves D. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 24/04/2022
Très frais
Jean-Claude D. publié le 05/01/2022 suite à une commande du 16/12/2021
Fraîcheur incomparable, emballage sous vide efficace produit excellent !!!!
Anonymous A. publié le 30/12/2021 suite à une commande du 21/11/2021
La mer et les embruns dans l'assiette !
Anonymous A. publié le 07/12/2021 suite à une commande du 12/11/2021
super
Anonymous A. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 02/11/2021
C'est la première fois que je commande des filets de Bars ,d'apparence biens. Mis au congélateur.
Anonymous A. publié le 06/07/2021 suite à une commande du 25/06/2021
super
Anonymous A. publié le 06/06/2021 suite à une commande du 23/05/2021
Filets de bar ,fraîcheur irréprochable ,cuits rapidement sur plancha .
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 03/01/2021
top!
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 09/12/2020
Tout étais tres bien produits et livraison
Anonymous A. publié le 29/11/2020 suite à une commande du 18/11/2020
Excellent
Anonymous A. publié le 23/11/2020 suite à une commande du 13/11/2020
parfait
Anonymous A. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 08/11/2020
Un rrégal
Anonymous A. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 26/10/2020
super
Anonymous A. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 23/10/2020
Conforme à mes attentes. Très bien
Anonymous A. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 01/10/2020
T.B.
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