Aucun produit
Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
75,73 €
(37,87 € / kg)
Venez gouter au délice de la queue de Lotte : certainement l'un des poissons les plus appréciés de tous.
Arrivages journaliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
La lotte (Lophius piscatorius) ou baudroie est un poisson couramment retrouvé sur les côtes bretonnes. Assez plat, ce poisson est reconnaissable par sa tête large et épineuse. Sa peau est sans écaille et de couleur brune. les baudroies vivent immobiles, enfouies dans les fonds marins où elles se nourrissent de gobies, de calmars, de crabes ou de limandes.
La lotte est également l'un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Elle a donc toute sa place dans les menus de régime.
La queue de lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer...). Toutes ces propriétés en font, par conséquent, un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.
La queue de lotte est facile à préparer puisque qu'elle n'a pas d'arêtes, seulement une épaisse arrête dorsale très facile à retirer.
Cependant, la queue de lotte réduit à la cuisson en rendant beaucoup d'eau. En plat principal, comptez au moins 1 kg pour 2 à 3 personnes.
Sa chair, maigre et ferme, se cuisine un peu comme de la viande :
Comme les autres poissons, elle se prête à des cuissons plus "diététiques" :
Pensez aussi aux recettes traditionnelles, telles que la Lotte à l'armoricaine ou la Lotte à l'américaine, mais aussi aux recettes plus exotiques comme le Lotte au curry !
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant
Poids net : 2kg
4.8 /5
Calculé à partir de 6 avis client(s)
Lydie R. publié le 19/06/2022 suite à une commande du 09/06/2022
Les queues de lottes parfaites c'était pour un repas pour le dimanche on s'est régalé, merci .
Anonymous A. publié le 02/11/2021 suite à une commande du 11/10/2021
Un délice de poisson qui nécessite une cuisson mesurée pour laisser passer sa saveur. Mais basiquement, le produit est top.
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 19/01/2021
qualité gustative exceptionnelle. dans cette gamme très bon rapport qualité prix
Anonymous A. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 18/12/2019
C’était ma première commande . Produit de très grande qualité .
Anonymous A. publié le 04/01/2020 suite à une commande du 17/12/2019
Produit de qualité
28,34 €
37,82 €
56,78 €
46,35 €
10,33 €
33,08 €