Filets de Saint Pierre - Lot de 400g Agrandir l'image

Filets de Saint Pierre - Lot de 400g

42,56 €

(106,40 € / kg)

Dégustez ce délicieux filets de St Pierre, particulièrement sain et riche en protéines, il faut compter 600g de St Pierre pour 2 à 3 personnes.

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Arrivages journaliers

Le Saint Pierre (Zeus faber) possède un corps haut et comprimé de couleur gris verdâtre  aux reflets rougeâtre. Le Saint-Pierre est un poisson qui vit en solitaire ou en petits groupes sur les fonds sableux du plateau continental de la Norvège à la Méditerranée. C'est un poisson qui chasse et se nourrit de petits poissons comme les seiches et de crustacés. En hivers, il migre en mer du Nord à la recherche de nourriture. 

Dégustation :

Comme beaucoup de poissons, le Saint-Pierre est un aliment particulièrement sain, à consommer sans modération. Il est riche en protéines et pauvre en Lipide. Le Saint Pierre peut donc parfaitement remplacer la viande dans le cadre d’un régime équilibré.

Le Saint-Pierre est l'un des poissons les plus raffinés et délicats. Il est d'ailleurs très utilisé des grands chefs. Malheureusement, plus de 60 % du poisson ne se consomme pas, notamment en raison de la grande taille de sa tête. Mais les 40 % restants sont absolument succulents. Le Saint Pierre est l'un des meilleurs poissons du marché, avec une chair blanche et ferme qui se détache facilement.
Les recettes de Saint Pierre ne manquent pas. Ce poisson à la chair fragile doit cependant être traité avec le plus grand soin. Il est donc préférable de le cuisiner dans sa peau. Vous pourrez alors le cuire, à la poêle, au four, poché, à la vapeur mais aussi grillé au barbecue après l'avoir enveloppé dans du papier aluminium.

Valeur nutritionnelle (100g) :

  • Calories : 82 kcal - 343.3 kJ
  • Protéines : 11 g
  • Graisses : 4,1 g
  • Cholestérol : 31 mg
  • Sodium : 113 mg

Poids net : 400g
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

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Pierre G. publié le 13/09/2019 suite à une commande du 09/09/2019

5/5

Blabla

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Bernard B. publié le 13/09/2019 suite à une commande du 31/08/2019

5/5

.....

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Jacques Z. publié le 22/08/2019 suite à une commande du 09/08/2019

4/5

dommage que sur 4 filets deux étaient hors normes. Un tout petit et un très gros ! Mais comme on a des couteaux on s'en arrange !

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Yvette B. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 30/04/2019

4/5

Bon produit

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Christian C. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 02/05/2019

5/5

Top.tres bien

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STEPHANE C. publié le 12/03/2019 suite à une commande du 06/03/2019

5/5

Fraicheur Découpe

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Josselyne M. publié le 26/02/2019 suite à une commande du 16/02/2019

5/5

Excellents filets conformes au descriptif.

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Sylvie H. publié le 10/01/2019 suite à une commande du 19/12/2018

4/5

****

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Jean-Pierre P. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 27/12/2018

5/5

un avis favorable des iinvités

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françoise Marie R. publié le 01/12/2018 suite à une commande du 29/11/2018

5/5

Poisson remarquable par son goût.

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Arlette T. publié le 07/09/2018 suite à une commande du 31/08/2018

4/5

Bien mais je suis habituée à des poissons entiers

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