Bouillon dashi blanc concentré 300ml

11,18 €

(37,28 € / kg)

Le bouillon dashi, très riche en umami, constitue l’un des piliers de la cuisine japonaise.

Plus de détails

Il est utilisé quotidiennement par les maîtresses de maison mais également par les cuisiniers, traiteurs, industriels…

Les accords parfaits Nishikidori : il fera une excellente base pour la confection de vinaigrettes, sauces, woks, marinades, viandes hachées… Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer l’eau de cuisson de vos pâtes, riz, légumes, poissons ou encore, bien évidemment, pour la confection de vos soupes miso !


Ce bouillon concentré, dilué 3 à 4 fois dans un bouillon de légumes ou de poisson, sera une base excellente pour la cuisson de vos potées, pot-au-feu, fondue de poissons et fruits de mer…

Ingrédients :

sauce soja (sojablé, sel), sel, sucre, protéines végétales hydrolysées (soja), bonite séchée, saké, maquereau séché, extrait d’algue kombu, extrait de levure, exhausteur de goût E621, alcool de canne à sucre

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

énergie 59 kcal (251 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 11g, dont sucres 8,0g ; protéines 3,8g ; sel 16,0g.

Volume net : 300ml

Vous aimerez peut-être...