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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
4,64 €
(51,61 € / kg)
Faites voyager vos papilles avec l’émietté de maquereaux au Kombu Royal, marinade au Yuzu !
Disponible
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Date de disponibilité:
Pont entre la Bretagne et l’Asie, cette recette, qui a reçu le Prix Epicure de Bronze 2014, allie le croquant de l’algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition. Découvrez une explosion de saveurs : force du maquereau, caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, acidité et parfums de la marinade au Yuzu (un agrume japonais) soutenue par la sauce soja Tamari s’entremêlent dans un équilibre parfait. Servez l’émietté de maquereaux au Kombu Royal, marinade au Yuzu bien frais sur des toasts ou en verrine et dépaysez les invités de vos apéritifs d’été !
Filets de maquereaux (29,5%), algue Kombu Royal (26%), oignons, huiles de colza, jus de yuzu (1,7%), vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc*, sauce soja, huile vierge de sésame toastée, zestes de citron, sel.
*Contient des sulfites.
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces de poissons, de soja et de sésames.
Calories : 1079KJ / 261Kcal, protéines: 7,7g, glucides: 2,6g dont 1,1g de sucres, matières Grasses: 24g de dont 2,8g AG saturés, sel: 0,50g
Poids net : 90g
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