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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Publié le : 16/03/2020 16:45:43
Catégories : Recettes
1 carotte
200g de tofu
1 poireau
2 cuillères à soupe de wakamé séché
1 poignée de roquette
2 feuilles séchées de kombu
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
Ciboulette ciselée
Dans une casserole remplie d’eau, préparez un bouillon avec les feuilles de kombu. Laissez chauffer 1h
Coupez la carotte et le poireau en lamelles.
Dans un bol, réhydratez le wakamé.
Mettre la carotte et le poireau dans le bouillon à ébullition. Laissez mijoter 10 min.
Coupez le tofu en dés et mettez-le dans le bouillon. Laissez cuire 10 min.
Placez la roquette et le wakamé dans le bouillon quelques minutes.
Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et la ciboulette.
Servez l'ensemble dans un bol.