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Boutique de poisson frais et fruits de mer en ligne

Poissons Frais
- Colin entier vidé - Pièce de 2kg
  Facile à préparer et délicieux, le colin, aussi appelé merlu, est un poisson très apprécié pour le peu d'arêtes qu'il contient.
  28,34 € 28,34 €
Coquillages
- Huîtres
  Huîtres creuses
  Huîtres Plates Belon
  Couteaux à huîtres
  Huîtres plates Pied de cheval
- Bigorneaux noirs CUITS - Sachet de 1kg
  En apéro, sur un plateau ou en salade : les bigorneaux Luximer et leur cuisson parfaite sauront vous satisfaire !
  Calibre gros.
  24,55 €
Crustacés
- Homard de 700g - CUIT
  Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton de 700g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Cuit seulement quelques heures avant l'expédition, vous pourrez profiter de sa saveur unique dès réception !
  Homard de 700g pour 1 ou 2 personnes.
  Poids net minimum après cuisson: 600g.
  55,83 €
Conserverie & Sauces
- Rillettes de Saumon - 170g
  Ces rillettes de saumon frais et saumon fumé sont gourmandes toutes en étant légères. Dégustez ces rillettes de saumon sur des toasts à l’apéritif, ou en entrée, accompagnées d’une salade légèrement vinaigrée et de pain grillé … Une recette traditionnelle du Grand Léjon !
  5,88 €
Algues
- Haricots de mer sauvage - 160g
  Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
  5,59 € 5,59 €
Vins
- Vins
  Vins rouges
  Vins rosés
  Vins blancs
- Champagne et pétillant
- Cidre BIO
- Coffrets cadeaux
- IGP Ile de Beauté Rosé - Domaine Barcelo - 2019
  Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
  11,58 € 11,58 €
Ustensiles
- Assiette à Huîtres
  Assiette à huîtres en inox, idéale pour une belle présentation de vos huîtres.
  8 emplacements à huîtres et un emplacement pour sauce ou citron.
  11,58 € 11,58 €
Criée en ligne

Prix réduit ! Aile de raie pelée - Pièce de 400g

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Aile de raie pelée - Pièce de 400g

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120 avis

Aile de raie fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir ! Deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, ou une aile par personne pour les bons mangeurs.

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Aile de raie pelée - Pièce de 400g
Aile de raie fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir ! Deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, ou une aile par personne pour les bons mangeurs.
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Description
120 avis

La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !

Dégustation :

Compter deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, voire une aile par personne pour les bons mangeurs.

Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie au court bouillon pendant 10 min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.

La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !

Valeurs nutritionnelles (100g) :

Calories : 91 kcal - 380,9kJ
Protéines : 18,7g
Graisses : 1,2 g (sauvage)

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net: 400g

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Henry Jacques P. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 26/07/2021

5/5

très bien comme toujours. bien présenté , réservé pour plus tard.