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Aile de raie pelée - Pièce de 400g
8,06 €
(20,14 € / kg)
Aile de raie fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir ! Deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, ou une aile par personne pour les bons mangeurs.
Arrivages journaliers
Ajouter à ma liste de course La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !
Compter deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, voire une aile par personne pour les bons mangeurs.
Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie au court bouillon pendant 10 min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !
- Calories : 91 kcal - 380,9kJ
- Protéines : 18,7g
- Graisses : 1,2 g (sauvage)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net: 400g
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Josiane C. publié le 15/11/2022 suite à une commande du 03/11/2022
Excellent
Catherine B. publié le 22/10/2022 suite à une commande du 10/10/2022
bien
Claude F. publié le 15/10/2022 suite à une commande du 03/10/2022
bien
Patrice D. publié le 14/07/2022 suite à une commande du 27/06/2022
Belle pièce
Daniel P. publié le 12/06/2022 suite à une commande du 08/06/2022
Elle est au frais. On ne peut pas tout manger le même jour.
Michèle W. publié le 12/04/2022 suite à une commande du 01/04/2022
fraicheur
Luc Jean G. publié le 01/04/2022 suite à une commande du 29/03/2022
conforme ,livraison rapide
Gerald P. publié le 30/03/2022 suite à une commande du 16/03/2022
c est parfait. avec en plus un sacre monceau
Salma B. publié le 21/03/2022 suite à une commande du 17/03/2022
Je n’ai pas encore goûter
Luc Jean T. publié le 14/01/2022 suite à une commande du 04/01/2022
Exellent
Joseph R. publié le 14/01/2022 suite à une commande du 26/12/2021
Bon produit ...
Francoise N. publié le 10/01/2022 suite à une commande du 20/12/2021
bien emballée sous vide, mise directement au congélateur
Christophe B. publié le 10/01/2022 suite à une commande du 18/12/2021
Petite erreur de produit rapidemement corrigé par le SAV.
Jacques S. publié le 25/12/2021 suite à une commande du 13/12/2021
Bien
Jean-Claude E. publié le 30/11/2021 suite à une commande du 24/11/2021
Excellent
Henry Jacques P. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021
mis en congélation
Claude B. publié le 02/11/2021 suite à une commande du 11/10/2021
RAS. Produit magnifique
Maria V. publié le 09/10/2021 suite à une commande du 28/09/2021
Il reste un peu de peau, dommage
Claude F. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 27/07/2021
rien à dire. c'est très bien
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