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- Poissons Frais
11,23 € 11,23 €Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
- Coquillages
27,39 € 27,39 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustacés
14,12 € 14,12 €L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
- Conserverie & Sauces
12,80 €Laissez vous séduire par cette recette de cassoulet aux cocos de Paimpol ! Nos délicieux cocos paimpolais, 100% frais et 100% artisanal, sont à la fois tendre et fondant en bouche. Ils sont garantis AOP, sans colorants, sans arômes artificiels ni conservateurs.
2 à 3 personnes.
- Algues
5,59 € 5,59 €Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
- Vins
11,58 € 11,58 €Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
- Ustensiles
11,58 € 11,58 €Assiette à huîtres en inox, idéale pour une belle présentation de vos huîtres.
8 emplacements à huîtres et un emplacement pour sauce ou citron.
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Aile de raie pelée - Pièce de 400g
8,06 €
(20,14 € / kg)
Aile de raie fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir ! Deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, ou une aile par personne pour les bons mangeurs.
Arrivages journaliers
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La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !
Compter deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, voire une aile par personne pour les bons mangeurs.
Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie au court bouillon pendant 10 min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !
- Calories : 91 kcal - 380,9kJ
- Protéines : 18,7g
- Graisses : 1,2 g (sauvage)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net: 400g
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Jean-Claude E. publié le 30/11/2021 suite à une commande du 24/11/2021
Excellent
Henry Jacques P. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021
mis en congélation
Claude B. publié le 02/11/2021 suite à une commande du 11/10/2021
RAS. Produit magnifique
Maria V. publié le 09/10/2021 suite à une commande du 28/09/2021
Il reste un peu de peau, dommage
Claude F. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 27/07/2021
rien à dire. c'est très bien
Henry Jacques P. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 26/07/2021
très bien comme toujours. bien présenté , réservé pour plus tard.
Sylviane B. publié le 30/07/2021 suite à une commande du 27/07/2021
absolument trèsfrais
Philippe R. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021
Emballage ok, prix élevé
Patrick M. publié le 24/05/2021 suite à une commande du 18/05/2021
Toujours fameux. Conditionnement agréable.
Therese L. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 26/04/2021
au congel
Philippe L. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 05/04/2021
Très bien comme d'habitude
Noël E. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021
RAS bien fraiches
Catherine C. publié le 10/04/2021 suite à une commande du 30/03/2021
Parfait
Michel L. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 22/03/2021
fraicheur parfaite qualité excellente
Henry Jacques P. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021
belle pièce conforme à l'annonce
Danielle R. publié le 04/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021
Très bien rien à signaler
Catherine F. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021
parfait
Monique M. publié le 30/01/2021 suite à une commande du 17/01/2021
Parfait
Jean-Louis Olivier R. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 18/11/2020
belles pièces emballées sous vide
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Pavé de raie -... 6,16 €
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Raiteau pelé -... 3,70 €
Ailes de raie aux poireaux 
Raie au curry au micro-ondes 
