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Aile de raie pelée - Pièce de 400g Agrandir l'image

Aile de raie pelée - Pièce de 400g

8,06 €

(20,14 € / kg)

35 avis

Aile de raie fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir !

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Arrivages journaliers

La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !

Dégustation :

Compter deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, voire une aile par personne pour les bons mangeurs. Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie au court bouillon pendant 10 min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 91 kcal - 380,9kJ 
  • Protéines : 18,7g
  • Graisses : 1,2 g (sauvage)

Poids net : 400gr
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

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Monique L. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 21/01/2020

5/5

tres bien

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Ludmilla C. publié le 10/01/2020 suite à une commande du 23/12/2019

5/5

Beaux pavés de 200 gr

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Patrick B. publié le 21/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

4/5

Pas encore goûté, bel aspect. Je les ai congelé directement.

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Odile V. publié le 21/12/2019 suite à une commande du 07/12/2019

4/5

très bien . très frais livraison ce matin .

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Gerard K. publié le 15/12/2019 suite à une commande du 08/12/2019

5/5

Des pièces de qualité

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Denise C. publié le 21/11/2019 suite à une commande du 15/11/2019

5/5

Il y a longtemps que je n'avais mangé un poisson aussi frais.

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Pierre M. publié le 22/10/2019 suite à une commande du 14/10/2019

4/5

Très bien

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Ludmilla C. publié le 08/10/2019 suite à une commande du 29/09/2019

5/5

Très Très bien je recommande

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Louisette B. publié le 17/09/2019 suite à une commande du 06/09/2019

5/5

Belle aile pas encore consommée, mise en congélation mais conforme à la photo du site.

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Ghislaine C. publié le 13/09/2019 suite à une commande du 26/08/2019

5/5

trés bien

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Gerard V. publié le 06/09/2019 suite à une commande du 31/08/2019

5/5

super!! merci

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Roger P. publié le 29/08/2019 suite à une commande du 18/08/2019

5/5

excellent

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Sami M. publié le 03/08/2019 suite à une commande du 21/07/2019

5/5

Il n'y a plus qu'a les faire cuire

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Arnould C. publié le 25/07/2019 suite à une commande du 18/07/2019

5/5

ok no problem

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Ghislaine C. publié le 23/07/2019 suite à une commande du 11/07/2019

5/5

tres bien

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Philippe S. publié le 17/07/2019 suite à une commande du 11/07/2019

5/5

CONFORME A MES ATTENTES

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Christiane L. publié le 24/06/2019 suite à une commande du 11/06/2019

5/5

extreme fraicheur

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CHRISTIANE P. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

4/5

Pas encore gouté

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marie Anne S. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 08/04/2019

5/5

tres bon produit meilleurs que dans certaine grande surface on a toujours cette fraicheur

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Pierre Jean M. publié le 11/04/2019 suite à une commande du 30/03/2019

5/5

Trés bon

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