Aile de raie pelée - Pièce de 400g Agrandir l'image

Aile de raie pelée - Pièce de 400g

8,06 €

(20,14 € / kg)

Aile de raie fraîche de Bretagne, idéale pour déguster de la raie au beurre noir ! Deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, ou une aile par personne pour les bons mangeurs.

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Arrivages journaliers

La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !

Dégustation :

Compter deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, voire une aile par personne pour les bons mangeurs.

Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie au court bouillon pendant 10 min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.

La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 91 kcal - 380,9kJ 
  • Protéines : 18,7g
  • Graisses : 1,2 g (sauvage)

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Poids net: 400g

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Jean-Claude E. publié le 30/11/2021 suite à une commande du 24/11/2021

5/5

Excellent

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Henry Jacques P. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 01/11/2021

5/5

mis en congélation

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Claude B. publié le 02/11/2021 suite à une commande du 11/10/2021

5/5

RAS. Produit magnifique

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Maria V. publié le 09/10/2021 suite à une commande du 28/09/2021

3/5

Il reste un peu de peau, dommage

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Claude F. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 27/07/2021

5/5

rien à dire. c'est très bien

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Henry Jacques P. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 26/07/2021

5/5

très bien comme toujours. bien présenté , réservé pour plus tard.

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Sylviane B. publié le 30/07/2021 suite à une commande du 27/07/2021

5/5

absolument trèsfrais

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Philippe R. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021

5/5

Emballage ok, prix élevé

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Patrick M. publié le 24/05/2021 suite à une commande du 18/05/2021

5/5

Toujours fameux. Conditionnement agréable.

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Therese L. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 26/04/2021

5/5

au congel

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Philippe L. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 05/04/2021

5/5

Très bien comme d'habitude

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Noël E. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021

5/5

RAS bien fraiches

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Catherine C. publié le 10/04/2021 suite à une commande du 30/03/2021

5/5

Parfait

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Michel L. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 22/03/2021

4/5

fraicheur parfaite qualité excellente

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Henry Jacques P. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021

5/5

belle pièce conforme à l'annonce

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Danielle R. publié le 04/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021

5/5

Très bien rien à signaler

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Catherine F. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021

5/5

parfait

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Monique M. publié le 30/01/2021 suite à une commande du 17/01/2021

5/5

Parfait

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Jean-Louis Olivier R. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 18/11/2020

4/5

belles pièces emballées sous vide

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Pierre C. publié le 29/11/2020 suite à une commande du 10/11/2020

5/5

prevu pour etre congelé moins d'importance

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