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Pavé de Saumon écossais - Pièce de 200g
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Coquilles Saint Jacques - En noix - Lot 400g
24,90 €Noix de coquilles Saint-Jacques Bretonnes, de la baie de St Brieuc, préparées le matin de l'expédition pour une fraîcheur remarquable.
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Homard breton de 500g - CUIT
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Astuces de la mer
Recettes
Rouget Barbet et grondin
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11,90 € Arrivages journaliersFilet de Rouget Grondin - Lot de 400gDécouvrez la sublime chair du rouget grondin dans du filet prêt à être dégusté.
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9,90 € Arrivages journaliersRouget Grondin entier - lot de 1kgDécouvrez la sublime chair du rouget grondin !
9,90 €Arrivages journaliers
Le rouget-barbet de roche appartient à la famille des Mullidés. Son nom scientifique est Mullus surmuletus, ne pas confondre avec son cousin le rouget-barbet de vase « Mullus barbatus » qui est plus petit « 10à20 cm »et de couleurs plus pâles et moins fin au niveau du goût. Sa taille moyenne varie de 15 à 30 centimètres. Sa chair est très fine, ...
Le rouget-barbet de roche appartient à la famille des Mullidés. Son nom scientifique est Mullus surmuletus, ne pas confondre avec son cousin le rouget-barbet de vase « Mullus barbatus » qui est plus petit « 10à20 cm »et de couleurs plus pâles et moins fin au niveau du goût. Sa taille moyenne varie de 15 à 30 centimètres. Sa chair est très fine, ferme, blanchâtre.
Espèce accessoire hier, le rouget-barbet est devenu un poisson noble aujourd'hui. Il est très utilisé en restauration gastronomique pour ces qualités gustatives. Le Rouget au four est un met simple et facile à préparer qui est en plus très apprécié et réputé pour ses saveurs exquises !
