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Rouget Barbet et grondin
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13,80 € Arrivages journaliersFilet de Rouget Barbet - Lot de 200gLe rouget barbet est un délicieux petit poisson considéré comme noble... Découvrez ces délicieux filets de rouget barbet prêt à être dégustés !
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11,90 € Arrivages journaliersFilet de Rouget Grondin - Lot de 400gDécouvrez la sublime chair du rouget grondin dans du filet prêt à être dégusté.
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9,90 € Arrivages journaliersRouget barbet côtier - Pièce de 250gPoisson noble le rouget estune grand classique de la haute cuisine française. Goûtez-y à la maison : il est simple à cuisiner !
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9,90 € Disponible en fonction des arrivages - Contactez nous pour plus d'informationsRouget Grondin entier - lot de 1kgDécouvrez la sublime chair du rouget grondin !
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Le rouget-barbet de roche appartient à la famille des Mullidés. Son nom scientifique est Mullus surmuletus, ne pas confondre avec son cousin le rouget-barbet de vase « Mullus barbatus » qui est plus petit « 10à20 cm »et de couleurs plus pâles et moins fin au niveau du goût. Sa taille moyenne varie de 15 à 30 centimètres. Sa chair est très fine, ...
Le rouget-barbet de roche appartient à la famille des Mullidés. Son nom scientifique est Mullus surmuletus, ne pas confondre avec son cousin le rouget-barbet de vase « Mullus barbatus » qui est plus petit « 10à20 cm »et de couleurs plus pâles et moins fin au niveau du goût. Sa taille moyenne varie de 15 à 30 centimètres. Sa chair est très fine, ferme, blanchâtre.
Espèce accessoire hier, le rouget-barbet est devenu un poisson noble aujourd'hui. Il est très utilisé en restauration gastronomique pour ces qualités gustatives. Le Rouget au four est un met simple et facile à préparer qui est en plus très apprécié et réputé pour ses saveurs exquises !
