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Facile à préparer et délicieux, le colin, aussi appelé merlu, est un poisson très apprécié pour le peu d'arêtes qu'il contient.
La Saint-Jacques (Pecten maximus) fait partie des mets les plus raffinés et les plus prisés. Noix de Saint-Jacques coraillées de Normandie, pêche française.
Nos langoustines sont cuites maison à l'eau de mer selon des méthodes de cuisson artisanales, qui subliment le goût des langoustines. Découvrez leur chair à la fois ferme et tendre au délicieux petit goût légèrement sucré.
Environ 20 pièces.
Découvrez le somptueux houmous au célèbre haricot blanc de Paimpol et une pointe de curry.
Régalez-vous de subtil mélange d'algues et de riz Basmati. Ce riz aux algues accompagnera parfaitement vos poissons et crustacés !
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Assiette à huîtres en inox, idéale pour une belle présentation de vos huîtres.
Fleur de sel et trio d’algues, Dulce, Wakamé et Nori, pour les amateurs de saveurs marines, ou pour les vertus des algues tout simplement.
Le prestige d'une Fleur de Sel utilisée par les plus grands gastronomes disponible en livraison.
L’alliance de la fleur de sel et d’un mélange de trois baies de poivres, le timut, les cubèbes et le poivre noir donne un résultat extrêmement savoureux, qui accompagne les viandes rouges, mais aussi les volailles,et toutes sortes de plats.
Fleur de sel, laurier ail et oignon, ce mélange aux notes de pesto accompagne tous les légumes, les pâtes et les poissons en amenant quelques notes du sud.
Fleur de sel et piment d’Espelette, un mélange magique qui accompagne et réveille les plats à base de poissons, de légumes, en apportant une touche de pep’s , mais aussi des notes de tomates confites et de poivrons.
Court bouillon à base de gros sel, poivres et anis majoritairement, s’accorde à merveille avec tous les crustacés, les poissons mais aussi les légumes d’hiver et les soupes.
Mélange de gros sel et algues, pour cuire les poissons, mais aussi les pâtes ou le riz.
Ce court bouillon s'utilise de diverses façon: lors de la cuisson à base de viande, pour les crustacé, mais encore sous forme de marinade ... Laissez-vous tenter !
Ce mélange de fleur de sel avec une recette de curry « maison » vous permet d’apporter une touche d’exotisme à tous vos plats. Elle accompagne tous les poissons, les salades et le riz, mais aussi le porc et la volaille.
La plus bretonne de nos fleurs de sel. Mélange de fleur et de sarrasin torréfié (appelé aussi kacha), en plus de ses vertus pour la santé, apporte des notes de noisettes grillées, qui accompagne tous les poissons, les purées de légumes et les consommés divers (potiron, chou fleur, etc…). S’utilise comme un gomazio.
Cette fleur de sel apporte des notes de fumé, et un parfum de thé qui accompagne et réveille tous les plats à base de pommes de terre, de poisson, et d’œufs.
Le prestige d'une Fleur de Sel utilisée par les plus grands gastronomes disponible en livraison. Idéal pour un cadeau !
Le prestige d'une Fleur de Sel utilisée par les plus grands gastronomes disponible en livraison. Sachet de 1kg, un format économique !
La plus gastronomique de nos fleurs de sel! Les lies de vin, réduites à petit feu, avec l’adjonction de baies de genièvre, font office de super-exhausteur de goût. A conseiller avec les viandes telles que le porc, l’agneau, le pigeon, et les plats en sauce dans lesquels il y a déjà du vin : Bourguignon, bœuf carotte, goulash… A essayer à tout prix!
Gros sel gris de nos marais en sachet de 1 kg. Trié et tamisé à la main, le Gros sel Gris convient pour les cuissons à l’eau et les cuissons en croûte de sel, et les confits à base de sel (saumon, foie gras…).
Des grains plus gros pour résister aux cuissons et à la chaleur du barbecue. L’alliance des parfums du sud avec les herbes de Provence et le pep’s du Kashmiri Massala. A utiliser aussi dans vos poêlées de légumes (tomates , courgettes, aubergines…).
Sel fin, gingembre en poudre et zeste de citron déshydraté. S’utilise pour cuire les poissons, le poulet ou les viandes blanches. Aromatise aussi avec succès tous les poissons crus, en tartare ou carpaccio.
Ce sel fin s’utilise pour cuire tous les poissons blancs, à la plancha, à la poêle au four ou en papillotes. Récoltée dans les marais salants de Guérande, cette Fleur de Sel Maison Charteau apportera la touche finale parfaite à toutes vos préparations.
Sel fin, poivre noir et Baies Roses. Simple, basique, mais l’alliance des deux poivres donne un résultat délicat, aux arômes floraux qui s’accordent avec tous les plats.
Mélange sel fin et Massala du Cachemire (Inde). La délicatesse des épices indiennes alliée à la force du piment. Juste délicieux!
Fleur de Sel de Guérande de la Maison Charteau : un prestiguieux nom pour une fleur de sel connue et reconnue des plus grands restaurateurs français.