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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Fleur de sel et trio d’algues, Dulce, Wakamé et Nori, pour les amateurs de saveurs marines, ou pour les vertus des algues tout simplement.
Le prestige d'une Fleur de Sel utilisée par les plus grands gastronomes disponible en livraison.
Fleur de sel, laurier ail et oignon, ce mélange aux notes de pesto accompagne tous les légumes, les pâtes et les poissons en amenant quelques notes du sud.
Fleur de sel et piment d’Espelette, un mélange magique qui accompagne et réveille les plats à base de poissons, de légumes, en apportant une touche de pep’s , mais aussi des notes de tomates confites et de poivrons.
Court bouillon à base de gros sel, poivres et anis majoritairement, s’accorde à merveille avec tous les crustacés, les poissons mais aussi les légumes d’hiver et les soupes.
Mélange de gros sel et algues, pour cuire les poissons, mais aussi les pâtes ou le riz.
Ce court bouillon s'utilise de diverses façon: lors de la cuisson à base de viande, pour les crustacé, mais encore sous forme de marinade ... Laissez-vous tenter !
Ce mélange de fleur de sel avec une recette de curry « maison » vous permet d’apporter une touche d’exotisme à tous vos plats. Elle accompagne tous les poissons, les salades et le riz, mais aussi le porc et la volaille.
La plus bretonne de nos fleurs de sel. Mélange de fleur et de sarrasin torréfié (appelé aussi kacha), en plus de ses vertus pour la santé, apporte des notes de noisettes grillées, qui accompagne tous les poissons, les purées de légumes et les consommés divers (potiron, chou fleur, etc…). S’utilise comme un gomazio.
Cette fleur de sel apporte des notes de fumé, et un parfum de thé qui accompagne et réveille tous les plats à base de pommes de terre, de poisson, et d’œufs.
Le prestige d'une Fleur de Sel utilisée par les plus grands gastronomes disponible en livraison. Idéal pour un cadeau !
Le prestige d'une Fleur de Sel utilisée par les plus grands gastronomes disponible en livraison. Sachet de 1kg, un format économique !
La plus gastronomique de nos fleurs de sel! Les lies de vin, réduites à petit feu, avec l’adjonction de baies de genièvre, font office de super-exhausteur de goût. A conseiller avec les viandes telles que le porc, l’agneau, le pigeon, et les plats en sauce dans lesquels il y a déjà du vin : Bourguignon, bœuf carotte, goulash… A essayer à tout prix!
Gros sel gris de nos marais en sachet de 1 kg. Trié et tamisé à la main, le Gros sel Gris convient pour les cuissons à l’eau et les cuissons en croûte de sel, et les confits à base de sel (saumon, foie gras…).
Des grains plus gros pour résister aux cuissons et à la chaleur du barbecue. L’alliance des parfums du sud avec les herbes de Provence et le pep’s du Kashmiri Massala. A utiliser aussi dans vos poêlées de légumes (tomates , courgettes, aubergines…).
Sel fin, gingembre en poudre et zeste de citron déshydraté. S’utilise pour cuire les poissons, le poulet ou les viandes blanches. Aromatise aussi avec succès tous les poissons crus, en tartare ou carpaccio.
Ce sel fin s’utilise pour cuire tous les poissons blancs, à la plancha, à la poêle au four ou en papillotes. Récoltée dans les marais salants de Guérande, cette Fleur de Sel Maison Charteau apportera la touche finale parfaite à toutes vos préparations.
Sel fin, poivre noir et Baies Roses. Simple, basique, mais l’alliance des deux poivres donne un résultat délicat, aux arômes floraux qui s’accordent avec tous les plats.
Mélange sel fin et Massala du Cachemire (Inde). La délicatesse des épices indiennes alliée à la force du piment. Juste délicieux!
Fleur de Sel de Guérande de la Maison Charteau : un prestiguieux nom pour une fleur de sel connue et reconnue des plus grands restaurateurs français.