Sel fin à l'anis vert - 150g

5,64 €

Ce sel fin s’utilise pour cuire tous les poissons blancs, à la plancha, à la poêle au four ou en papillotes. Récoltée dans les marais salants de Guérande, cette Fleur de Sel Maison Charteau apportera la touche finale parfaite à toutes vos préparations.

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Description

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme par évaporation à la surface des marais salants. Prélevée manuellement et quotidiennement, la fleur de Sel est un produit agricole fragile dont la récolte doit être délicate et précise.

Ainsi tous les soirs durant la période estivale le saliculteur cueille la fleur de sel à l'aide d'une lousse à la surface du cristallisoir (les salants c'est à dire les bassins de récolte). Une fois cueillie, la fleur de sel est ensuite égouttée et séchée au soleil.

La fleur de sel se dissout très rapidement, elle pénètre ainsi parfaitement les aliments qu'elle assaisonne. C'est pour cette raison, qu’il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson. En plus d'être riche en magnésium et en oligo-éléments, son goût est beaucoup plus fin et délicat que celui du sel de table.

La Maison Charteau vous propose sa Fleur de Sel récoltée à Guérande. Producteurs de Sel de Guérande de Qualité, pour la gastronomie et les gourmets en général, la Maison Charteau fourni les plus grands tables françaises ... N'attendez plus pour vous offrir le prestige d'une Fleur de Sel de renommée.

Dégustation :

Saler avant la cuisson, pour que les graines d’anis moulues infusent dans les sucs du poisson. Le résultat vous rendra accro!

Poids : 150g

Provenance : Guérande

DLC : 3ans

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