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7,49 €
(37,44 € / kg)
La longe d'Espadon est très savoureuse, essayez-la grillée ou poêlée, assurez-vous de la brosser avec de l'huile avant de le faire cuire afin de conserver l'humidité.
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Date de disponibilité:
Longe d'Espadon - Pièce de 200g
La longe d'Espadon est très savoureuse, essayez-la grillée ou poêlée, assurez-vous de la brosser avec de l'huile avant de le faire cuire afin de conserver l'humidité.
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L'espadon (Xiphias Gladius) est une espèce de poissons pélagiques des mers tropicales et tempérées, unique représentant de la famille des Xiphiidés. Il peut dépasser les 2 m de long et peser plus de 100 kg. Il possède un long « bec » (le rostre) plutôt aplati qui représente le tiers de la longueur totale de l'animal. L'espadon se nourrit de calmars et de poissons. Il peut atteindre les 90 km/h (24,9 m/s) en vitesse de pointe.
L'espadon est une espèce de poisson semi-gras à chair ferme, au goût fin et délicat assez proche de celui du thon, est l'une des chairs de poissons les plus recherchées au monde. L'espadon peut être grillé, braisé, poêlé ou dégusté cru, en marinade, en tartare ou en carpaccio.
Zone de pêche : Pêchées en Atlantique Nord-Est FAO 27-8 ou FAO 37-1 ou FAO 37-2
Méthode de pêche : ligne ou Chalut
Poids net : 200g
4.7 /5
Calculé à partir de 6 avis client(s)
Alain C. publié le 05/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021
non encore consommé, bonne réception
Michel A. publié le 26/10/2020 suite à une commande du 09/10/2020
parfait
Remy P. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 06/10/2020
belle pièce excellente
Michel J. publié le 12/09/2020 suite à une commande du 03/09/2020
Bien
Anonymous A. publié le 08/11/2018 suite à une commande du 02/11/2018
produite remplacé remplacé par de la longe de thon parfait
9,38 €
8,44 €