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Longe d'Espadon - Pièce de 200g

La longe d'Espadon est très savoureuse, essayez-la grillée ou poêlée, assurez-vous de la brosser avec de l'huile avant de le faire cuire afin de conserver l'humidité. 

200g pour 1 personne.
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7,49 € HT

39,50 € / kg
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7 avis
Description

L'espadon  (Xiphias Gladius) est une espèce de poissons pélagiques des mers tropicales et tempérées, unique représentant de la famille des Xiphiidés. Il peut dépasser les 2 m de long et peser plus de 100 kg. Il possède un long « bec » (le rostre) plutôt aplati qui représente le tiers de la longueur totale de l'animal. L'espadon se nourrit de calmars et de poissons. Il peut atteindre les 90 km/h (24,9 m/s) en vitesse de pointe.

Dégustation :

L'espadon est une espèce de poisson semi-gras à chair ferme, au goût fin et délicat assez proche de celui du thon, est l'une des chairs de poissons les plus recherchées au monde. L'espadon peut être grillé, braisé, poêlé ou dégusté cru, en marinade, en tartare ou en carpaccio. 

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • Calories : 155 kcal
  • Protéines : 25.4 g
  • Lipides : 5.14 g

Zone de pêche : Pêchées en Atlantique Nord-Est FAO 27-8 ou FAO 37-1 ou FAO 37-2
Méthode de pêche : ligne ou Chalut

Poids net : 200g

Fiche technique
10581
Poids
0.2 kg
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Client anonyme
4/5
publié le 24/05/2021 suite à une commande du 16/05/2021

Poisson très frais comme indiqué et livré rapidement bien emballé.

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Client anonyme
5/5
publié le 05/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021

non encore consommé, bonne réception

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Client anonyme
5/5
publié le 26/10/2020 suite à une commande du 09/10/2020

parfait

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Client anonyme
5/5
publié le 16/10/2020 suite à une commande du 06/10/2020

belle pièce excellente

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Client anonyme
5/5
publié le 12/09/2020 suite à une commande du 03/09/2020

Bien

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