Limande sole

La limande-sole est un poisson maigre très recherché pour ses qualités nutritionnelles. Riche en protéine et pauvre en lipide, elle est idéale pour remplacer la viande dans le cadre d'un régime équilibré.

Revenue à la poêle, brasée, grillée au four ou en paupiette, la forme plate de la limande-sole en fait un met particulièrement facile et agréable à préparer.