Échalote traditionnelle - 1Kg

Comment préparer l'échalote traditionnelle ?

Coupez les 2 extrémités du bulbe, la tunique qui l'enveloppe se retire ainsi plus facilement. Pour émincer l'échalote, coupez-la en 2 sur sa longueur, coupez le coté racine, puis coupez-la en tranches fines. Vous pouvez également simplement la cuire entière "en chemise" autour d'un poulet ou de légumes rôtis. Pour ne pas pleurer : quand vous la coupez, utilisez un couteau bien aiguisé et passez-le sous l'eau régulièrement.

Le saviez-vous ?

L'échalote traditionnelle est cultivée de la même façon en Bretagne depuis le 17ème siècle. Un savoir-faire ancestral, où la plantation et la récolte se font entièrement à la main !

Valeurs nutritionnelles :

Énergie (kj/kcal) 246/59, Matières grasses (g) 1.43, dont acides gras saturés (g) 0.23, Glucides (g) 8.35, dont sucres (g) 3.63, Fibres alimentaires (g) 2.5, Protéines (g) 1.84, Sel (g) 0.043, Potassium (mg) 334, Vitamine B6 (mg) 0.35, Acide folique (B9 en µg) 34