Merlan entier vidé - lot de 1kg

14,12 €

(14,12 € / kg)

Chair délicate au goût fin et subtil, le merlan est un poisson délicieux et en + à petit prix !

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Arrivages journaliers

De la même famille que la morue, l’églefin ou le lieu, le merlan (Merlangius merlangus) est un poisson maigre. Son corps, allongé et brillant est recouvert de petites écailles. C'est une espèce de fond qui se nourrit de crustacés et de poissons. De très haute qualité nutritionnelle, il est riche en protéines, vitamines et minéraux et pauvre en lipides. Disponible toute l'année, c'est en automne que le merlan révèle toutes ses saveurs. 

Dégustation  :

La chair délicate du merlan et son goût fin et subtil en font un poisson très apprécié. Attention cependant à bien le préparer : un cuisson trop longue affecte la texture de ce poisson. Pour conserver la saveur et le plaisir de déguster un poisson comme le merlan cuisez-le avec sa peau.
A la poêle ou au four, grillé, poché ou farcis, le merlan se prépare de multiples façons. il est également idéal pour les soupes et les pains de poisson.
Sa finesse et son goût délicat et sucré séduisent même les enfants. 

Valeur nutritionnelle (pour 100g) :

  • Protéines : 19.6 g
  • Lipides :5.6 g
  • Calories : 128 Kcal (535 kJ)

Poids net : 1kg
Poids/pièce : 200 à 600g
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

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Patricia R. publié le 14/11/2019 suite à une commande du 06/11/2019

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Bien

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Lionel B. publié le 05/11/2019 suite à une commande du 28/10/2019

5/5

Très frais . Très bien

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ANITA R. publié le 22/10/2019 suite à une commande du 11/10/2019

5/5

A découvrir

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Francis M. publié le 18/10/2019 suite à une commande du 08/10/2019

5/5

gros merlan de 1 kilo = parfait : pas commun

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