Congre 

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     Le congre commun (Conger conger) offre une chair blanche et ferme qui attise la curiosité des amateurs des bonnes saveurs !

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Sa chair ferme, un peu grasse, est appréciée dans certaines régionsLe congre se retrouve souvent dans les soupes de poissons avec d’autres espèces ou cuit en darnes relevées d’une pointe d’épice ou de vin blanc.