SAUMON FUMÉ À CHEVAL

Préparation : 25min – Cuisson : 15min

Recette facile et rapide avec du saumon fumé

Recette pour 8 personnes

Ingrédients:

• 24 pommes de terre de taille moyenne
• Huile de friture
• Crème fraîche épaisse
• Jus de citron ou 3 trois citrons
• 1kg de saumon fumé en tranches
• 8 tranches de saumon fumé

Préparation:

1. Préchauffez la friteuse. Epluchez les pommes de terre puis émiettez-les avec la grosse grille d'une rape à fromage.
   
   
2. Compactez les miettes en petites galettes de 10-15cm de diamètre, puis mettez-les dans l'huile bouillante.
   
   
3. Lorsque les galettes sont légèrement caramèlisées, sortez-les de la friteuse. Retirez l'excès d'huile avec du papier absorbant.
   
   
4. Servez les galettes directement. Puis chaque convive rajoute dans l'ordre : une cuillèrée de crème, quelques gouttes de citron, puis une tranche de saumon fumé.