FRISÉE AU PAMPLEMOUSSE ET AUX LANGOUSTINES

Préparation : 20min – Cuisson : 10min

Recette facile et rapide avec des fruits de mer

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 langoustines
• 1 pamplemousse
• 1 salade frisée
• 100g lardon
• Fines herbes (cerfeuil, ciboulette)
• Vinaigre
• Huile
• Sel, poivre

Préparation:

1. Pochez 7 min les langoustines à l’eau bouillante, égouttez-les et gardez-les au chaud.
   
   
2. Pelez finement le pamplemousse.
   
   
3. Triez, lavez puis égouttez une petite frisée.
   
   
4. Faites rissoler à feu vif les petits lardons.
   
   
5. Préparez une vinaigrette et assaisonnez la salade.
   
   
6. Décorez la salade avec les langoustines et parsemez de petits lardons.
   
   
7. Servez de suite après avoir poudré de fines herbes

Suggestions:

Pour ceux qui le préfèrent, remplacez les lardons par 1 avocat coupé en lamelles et citronné