FRICASSÉE DE PALOURDES AU CHORIZO

Préparation : 5min – Cuisson : 15min

Recette facile et rapide avec des fruits de mer

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2,5 kg de palourdes
  • 3 oignons émincés
  • Piment en poudre
  • 150g de jambon en gelée
  • 150g de chorizo
  • 50g de beurre
  • Persil
  • Huile d'olive


Préparation:

  1. Emincez les oignons et coupez le jambon en dés et le chorizo en rondelles.

  2. Placez quelques palourdes préalablement lavées au fond d'une cocotte.

  3. Placez un peu d'oignon, de jambon, de chorizo et de piment sur ces palourdes

  4. Renouvelez l'opération plusieurs fois en alternant palourdes et garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.

  5. Sur la dernière couche, placez les brins de persil, versez 1 filet d'huile et parsemez de piment en poudre.

  6. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 15 min.

  7. N'ouvrez la cocotte qu'une fois à table prêt à servir.