MOULES AUX POIVRONS

Préparation : 10min – Cuisson : 10min

Recette facile et rapide avec des fruits de mer

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 Poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 c à s d'huile d'olive
• 30g de beurre
• 2kg de moules cuites et décortiquées
• 1 verre de vin blanc
• 2 c à s de crème fraîche
• 1 barquette de tomates cerises
• Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et essuyez les poivrons. Épépiner-les coupez-les en lanières.
   
   
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les lanières de poivrons, puis laissez cuire pendant 10 min à feu doux.
   
   
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les moules. Mouillez de vin blanc et laissez mijoter à feu doux 5 min.
   
   
4. Incorporez la crème fraîche aux moules, mélangez et laissez réduire la sauce de moitié sur feu vif. Salez et poivrez.
   
   
5. Dans un plat creux, versez les moules, entourez de lanières de poivron et décorez de tomates cerises. Servez aussitôt.