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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Raffinées, succulentes, délicieuses : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire ce délice que sont les coquilles Saint-Jacques !
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Corail d'oursin vert d'Islande pour de délicieux toast, de divine soupe ou d'exceptionnelle sauce aux saveurs incomparables !
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Publié le : 13/03/2020 10:41:45
Catégories : Recettes
6 lamelles de chèvre en bûche
2 filets de limande sole
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
4 tomates cerises
4 feuilles de basilic ciselées (frais ou surgelé)
6 lamelles de courgettes
2/4 d'oignon
2 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillère à café de jus de citron
Sur un grand carré de papier sulfurisé, déposer les lamelles de chèvre.
Poser dessus le filet de limande sole et le badigeonner de moutarde.
Disposer autour les tomates cerises, les fines tranches de courgettes (non épluchées) et les morceaux d'oignon cru émincé.
Parsemer de basilic ciselé et de graines de sésame, et verser un filet de jus de citron sur le tout.
Refermer hermétiquement la papillote
Faire cuire au four préchauffé à 200°c (thermostat 6-7) pendant 20 minutes environ.
Servir immédiatement, accompagné de riz ou de pâtes.
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Source : http://www.mytaste.fr/click/index/147530/cuisine.journaldesfemmes.com