Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux

Publié le : 15/10/2020 11:01:04
Catégories : Recettes

Temps :

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min

Ingrédients :

Préparation :

  1. Lavez les poireaux et émincez la moitié, puis faites-les suer.
  2. Coupez l’autre moitié dans la longueur et faites cuire les lamelles ainsi réalisées à la vapeur. Réservez.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, puis réservez au chaud.
  4. Versez le vin blanc et la crème fraîche liquide dans la poêle. Chauffez à feu doux tout en mélangeant. Salez, poivrez, puis ajoutez les poireaux émincés à ce mélange.
  5. Dressez les poireaux en lamelles dans un cercle inox et garnissez de poireaux émincés à la crème.
  6. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et servir chaud.

Bonne dégustation !

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Voir tous les commentaires (1)

07/01/2021 10:48:59

Merci pour cette recette ! C'est vraiment beau et bon.Rien à voir, mais j'ai trouvé un site qui vend des bijoux en coquillages.Ils parlent de Coquillages comestibles dans un de leur article.Est ce que quelqu'un sur Lyon a déjà acheter chez eux ?

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