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- Poissons Frais
14,12 € 14,12 €Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
- Coquillages
26,18 € 31,18 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustacés
14,12 € 14,12 €L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
- Conserverie & Sauces
3,98 € 3,98 €Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
- Algues
5,59 € 5,59 €Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
- Vins
9,92 €Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
- Ustensiles
6,58 € 6,58 €Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
Recettes 
Conseils & astuces 
A propos de Luximer La Noix de Saint-Jacques coraillées de Normandie
Publié le : 01/12/2020 10:40:35
Catégories : Conseils & astuces
Exclusivité: les Noix de Saint-Jacques coraillées de Normandie sont disponibles cette semaine chez Luximer !
Comme c’est déjà un peu Noël, le lot d’1kg.est à 59,90€ !
Le saviez-vous ?
La Normandie est la première région française de pêche de la Coquille Saint-Jacques. Véritable emblème, ce coquillage est pêché dans la Manche Est et en Baie de Seine par des bateaux de pêche artisanale de moins de 16mètres.
La présence de corail signifie que la Coquille est en période de reproduction, en dégustation on peut constater une chair très charnue.
La pêche de la Coquille Saint-Jacques est ouverte du 1er Octobre au 15 Mai. La période de reproduction commence alors et les pêcheurs laissent à leur ressource, naturelle et limitée, le temps de se reproduire. Pendant la saison d'ouverture de la pêche, afin de toujours préserver la ressource, une réglementation est fixée notamment sur une taille minimale et des quotas à respecter.
La technique de pêche est la drague :
La drague est une structure métallique qui racle les fonds marins pour pêcher coquillages et poissons fouisseurs.
Techniques de pêche en fonction de la profondeur - Source Ifremer
