Pour 4 il faut :

150 g de mie de pain
20 g d’herbes aromatiques ( cerfeuil, ciboulette, sarriette, persil )
2 à 3 gousses d’ail
500 g de cuisses de grenouilles
huile d’olive
sel et poivre

Action :

Préchauffez votre four à 250° C.

Dans une jatte, émiettez la mie de pain et mélangez-la avec les herbes et l’ail

Salez et poivrez les cuisses de grenouille.

Badigeonnez-les d’huile d’olive et passez-les dans la mie de pain enrichie d’herbes et d’ail.

Disposez les cuisses ainsi panées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 7 minutes.

Retirez les cuisses du four et disposez-les dans les assiettes.
Servez immédiatement.

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Source : http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/2011/12/07/cuisses-de-grenouilles-panees-aux-herbes/