Crumble de Tacaud

Publié le : 11/03/2020 16:18:29
Catégories : Recettes

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Pour 3 il faut :

600g de filets de tacaud
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon et 1 gousse d'ail
1 cuil. à soupe de baies roses
60 g de farine
60 g de beurre
Huile d'olive
40 g d'amandes
Persil ou cerfeuil
Sel, poivre

 

Action :

Éplucher les oignons et les émincer finement. Écraser la gousse d'ail. Laver et émincer les poivrons.
Faire revenir le tout à l'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.
Assaisonner les filets de tacauds et les saisir rapidement dans une poêle avec un trait d'huile : la cuisson se terminera au four avec le crumble.
Mélanger la farine avec le beurre ramolli, les amandes et les baies roses concassées, le persil ciselé.
Abaisser (comme une pâte à tarte) et cuire au four à 180°C (th.6) pendant 12 min.
Dans des cassolettes (ou un plat familial) disposer les légumes, poser les filets de tacaud et émietter sur le dessus le crumble.
Passer une dizaine de minutes au four juste avant de servir.
Astuce : Ce plat peut être réalisé à l'avance

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Source : http://www.avosassiettes.fr/crumble-de-tacaud/

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