Aucun produit
Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
46,35 €
(77,25 € / kg)
Poisson noble à la chair savoureuse, la lotte est un mets très recherché. Ses joues à la texture si fine sont sans nul doute les meilleurs morceaux de ce poisson !
Arrivages journaliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
La lotte (Lophius piscatorius) ou baudroie est un poisson couramment retrouvé sur les côtes bretonnes. Assez plat, ce poisson est reconnaissable par sa tête large et épineuse. Sa peau est sans écaille et de couleur brune. les baudroies vivent immobiles, enfouies dans les fonds marins où elles se nourrissent de gobies, de calmars, de crabes ou de limandes.
La lotte est également l'un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Elle a donc toute sa place dans les menus de régime.
La joue de lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer...). Toutes ces propriétés font, par conséquent, de la joue de lotte un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.
La joue de lotte est sans doute le morceau le plus recherché sur la lotte. Sans arêtes, d'une finesse incomparable, la joue de lotte est très facile à cuisiner et divine à déguster !
Joue de lotte panée, joue de lotte marinée, joue de lotte épicée, joue de lotte aux légumes ou à la crème : elle se cuisine à toutes les sauces et avec tous les accompagnements pour des recettes délicieuses !
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant
Poids net : 600g
4.9 /5
Calculé à partir de 55 avis client(s)
Jean-Pierre R. publié le 01/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
Mon plat préféré
Francoise H. publié le 28/10/2022 suite à une commande du 24/10/2022
Un peu déçu car pas de joue de lettres mais satisfaite
Danielle P. publié le 20/06/2022 suite à une commande du 14/06/2022
superbes
Anonymous A. publié le 13/12/2021 suite à une commande du 26/11/2021
très bien
Anonymous A. publié le 14/09/2021 suite à une commande du 06/09/2021
TRES BIEN
Anonymous A. publié le 04/09/2021 suite à une commande du 31/08/2021
tres bien
Anonymous A. publié le 28/08/2021 suite à une commande du 18/08/2021
Parfait
Anonymous A. publié le 20/08/2021 suite à une commande du 05/08/2021
parfait
Anonymous A. publié le 06/07/2021 suite à une commande du 20/06/2021
La lotte la même sans membrane et prête à cuire. Aucun gaspillage ni préparation nécessaire.
Anonymous A. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 28/02/2021
Bien
Anonymous A. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 14/12/2020
Produits frais conforme à ma commnde
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 14/12/2020
belle qualité
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 23/11/2020
produit excellent
Anonymous A. publié le 29/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020
Pas utilisé à ce jour
Anonymous A. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 26/10/2020
facile à poëller;au préalable retirer délicatement avec la pointe d'un couteau,la fine pellicule;cuisson rapide , chair ferme à la dent et parfumée : le must de la lotte,rarement sur les étals de poissonnier
Anonymous A. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 02/10/2020
Ras.
Anonymous A. publié le 25/10/2020 suite à une commande du 10/10/2020
frais mais un peu cher
Anonymous A. publié le 12/09/2020 suite à une commande du 29/08/2020
La fraîcheur grâce au sous vide;la possibilité de congeler le poisson dès réception;la présentation : les joues sont préparées,déveinées.Il reste à retirer avec la pointe d'un couteau,une mince pellicule de peau sans abîmer (très facile).Les joues ont été poilées à l'huile d'olive & échalottes,quelques minutes,sans rajout de sauce(à mon avis c'est tuer le goût du goût),au final une pointe de Fleur de Sel aux Aromates(attention Très Puissant); et un tour de moulin aux cinq baies.Fameux au parfum,goût et texture.
Anonymous A. publié le 02/09/2020 suite à une commande du 23/08/2020
super car je n'en trouve jamais
Anonymous A. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 19/08/2020
parfait
28,34 €
37,82 €
56,78 €
75,73 €
10,33 €
33,08 €