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Joues de Lotte - lot de 600g

31,48 €

34,98 €

(52,46 € / kg)

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Poisson noble à la chair savoureuse, la lotte est un mets très recherché. Ses joues à la texture si fine sont sans nul doute les meilleurs morceaux de ce poisson  !

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Arrivages journaliers

La lotte (Lophius piscatorius) ou baudroie est un poisson couramment retrouvé sur les côtes bretonnes. Assez plat, ce poisson est reconnaissable par sa tête large et épineuse. Sa peau est sans écaille et de couleur brune. les baudroies vivent immobiles, enfouies dans les fonds marins où elles se nourrissent de gobies, de calmars, de crabes ou de limandes.

La lotte est également l'un des poissons les plus maigres (0,79 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Elle a donc toute sa place dans les menus de régime.

La joue de lotte contient de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer...). Toutes ces propriétés font, par conséquent, de la joue de lotte un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.

Dégustation :

La joue de lotte est sans doute le morceau le plus recherché sur la lotte. Sans arêtes, d'une finesse incomparable, la joue de lotte est très facile à cuisiner et divine à déguster !

Joue de lotte panée, joue de lotte marinée, joue de lotte épicée, joue de lotte aux légumes ou à la crème : elle se cuisine à toutes les sauces et avec tous les accompagnements pour des recettes délicieuses !

Valeur nutritionnelle (100g) :

  • Calories : 70 kcal - 293kJ
  • Protéines : 16,7g
  • Graisses : 0,2 g
  • Cholestérol : 44,1 mg

Poids net : 600g
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

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Martine C. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 14/07/2020

5/5

Une belle découverte !

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Christine C. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 28/06/2020

5/5

super produit!!! frais ...délicieux ...un régal !!!

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Ghislaine C. publié le 08/07/2020 suite à une commande du 23/06/2020

5/5

extra

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Nicole R. publié le 09/06/2020 suite à une commande du 18/05/2020

5/5

très fin et rare.

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Jacqueline T. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 11/05/2020

5/5

Très bien

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Francois Jean T. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 09/05/2020

5/5

top !!

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Véronique R. publié le 03/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020

5/5

Parfait

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Laurent G. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020

4/5

Reçu mais pas encore gouté

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Christine B. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 16/04/2020

4/5

Je note le filet de lotte que j ai reçu à la place

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Marc P. publié le 28/04/2020 suite à une commande du 15/04/2020

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Jean-Jacques V. publié le 15/04/2020 suite à une commande du 03/04/2020

5/5

parfait

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Michel B. publié le 15/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

4/5

Conforme

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Michel J. publié le 30/03/2020 suite à une commande du 21/03/2020

5/5

a l'air très bien , pas encore consommé

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Marie B. publié le 15/03/2020 suite à une commande du 04/03/2020

5/5

Très bien

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Ghislaine G. publié le 30/01/2020 suite à une commande du 25/01/2020

5/5

Parfait

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Ludmilla C. publié le 08/10/2019 suite à une commande du 29/09/2019

5/5

Parfait à recommander

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Ghislaine G. publié le 29/08/2019 suite à une commande du 24/08/2019

5/5

Ras.

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Maryse C. publié le 24/08/2019 suite à une commande du 05/08/2019

5/5

Très belles pièces en terme de poids : j'ai servi une pièce coupée en deux par convive car ce n'était pas le plat principal, sinon avec deux pièces par personne cela suffit.

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Ghislaine C. publié le 24/08/2019 suite à une commande du 08/08/2019

5/5

parfait

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Jacky D. publié le 20/07/2019 suite à une commande du 17/07/2019

5/5

parfait en brochette espagnole

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