Pavé de raie - Pièce de 200g Agrandir l'image

Pavé de raie - Pièce de 200g

6,16 €

(30,81 € / kg)

Un délicieux pavé d'aile de raie idéal pour toutes vos recettes !

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Arrivages journaliers

La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !

Dégustation :

Compter un pavé de raie de 200g  par personne. Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie avec sa peau au court bouillon pendant 10min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !

Valeurs nutritionnelles (100g) :
  • Calories : 91 kcal - 380,9kJ 
  • Protéines : 18,7g
  • Graisses : 1,2 g (sauvage)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
Poids net : 200g
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Arnould C. publié le 26/08/2021 suite à une commande du 15/08/2021

5/5

Ça va être un délice

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Danielle R. publié le 03/08/2021 suite à une commande du 26/07/2021

5/5

Toujours satisfaite des pavés et ailes de raies, bons produits

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Bénédicte S. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 27/07/2021

5/5

Parfaits

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Therese L. publié le 06/07/2021 suite à une commande du 23/06/2021

5/5

AU CONGEOL

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Rosette M. publié le 24/06/2021 suite à une commande du 14/06/2021

5/5

Bon produits

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Therese L. publié le 05/05/2021 suite à une commande du 26/04/2021

5/5

au congel

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Jeanne T. publié le 28/04/2021 suite à une commande du 20/04/2021

4/5

en attente

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Jean-Marie V. publié le 28/04/2021 suite à une commande du 08/04/2021

5/5

Excellentes. J'en commande souvent.

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Alain C. publié le 24/04/2021 suite à une commande du 14/04/2021

5/5

cette livraison me satisfait entièrement car j'ai reçu des pavés de raie et non des ailes, je souhaite qu'àux prochaines commandes je sois servi de même

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Jeanne T. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 16/03/2021

5/5

Délicieux Très bonne fraicheur

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Philippe B. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 08/11/2020

2/5

zéro premiere comande mitiger merci

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Viviane T. publié le 07/11/2020 suite à une commande du 29/10/2020

5/5

Très facile à éplucher, très frais, beau produit

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Ghislaine C. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 19/08/2020

5/5

bien calibré trés bien

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Jean-Louis D. publié le 05/08/2020 suite à une commande du 21/07/2020

5/5

très bon

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Françoise T. publié le 05/08/2020 suite à une commande du 21/07/2020

4/5

Bon produit

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Christian O. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 26/05/2020

3/5

les pavés sont plutôt des tranches de raie mais c'est bon et frais

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JACQUELINE G. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 28/05/2020

3/5

Les sachets n'étaient pas soudés et avaient fuient.Un peu déçue par la coupe des pavés surtout pour une cuisson poêlée mais très frais et excellent,je recommande quand mème.

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Louis Jean B. publié le 06/06/2020 suite à une commande du 27/05/2020

5/5

r a s

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Sandrine L. publié le 06/06/2020 suite à une commande du 18/05/2020

5/5

Fraicheur

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Nadine A. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 17/05/2020

5/5

Excellent

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