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Pavé de raie - Pièce de 200g Agrandir l'image

Pavé de raie - Pièce de 200g

6,16 €

(30,81 € / kg)

28 avis

Un délicieux pavé d'aile de raie idéal pour toutes vos recettes !

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Arrivages journaliers

La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d’espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques ! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l’espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer !

Dégustation :

Compter un pavé de raie de 200g  par personne. Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie avec sa peau au court bouillon pendant 10min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
La raie aux câpres et la raie au beurre noir sont des recettes traditionnelles très connues et appréciées. Pourquoi ne pas les essayer ? Vous pouvez également accompagner votre raie d'une sauce au beurre ou d'une sauce hollandaise !

Valeurs nutritionnelles (100g) :

  • Calories : 91 kcal - 380,9kJ 
  • Protéines : 18,7g
  • Graisses : 1,2 g (sauvage)
Poids net : 200g
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
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Alexandra W. publié le 09/10/2019 suite à une commande du 02/10/2019

5/5

Divin

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Ludmilla C. publié le 08/10/2019 suite à une commande du 29/09/2019

5/5

Très bien je recommande

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Louisette B. publié le 17/09/2019 suite à une commande du 06/09/2019

5/5

Beau pavé généreux, impatiente de le déguster.

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Jean-paul D. publié le 13/09/2019 suite à une commande du 03/09/2019

5/5

c'est frais

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Ghislaine C. publié le 13/09/2019 suite à une commande du 26/08/2019

5/5

super !

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Jacques D. publié le 16/07/2019 suite à une commande du 01/07/2019

1/5

non livré et remplacépar des huitres d'excellentes qualités

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Max G. publié le 16/07/2019 suite à une commande du 06/07/2019

5/5

produit frais beau pavé

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Robert P. publié le 12/07/2019 suite à une commande du 28/06/2019

5/5

excellent

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Guy L. publié le 24/06/2019 suite à une commande du 18/06/2019

4/5

Satisfait

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Maria G. publié le 12/06/2019 suite à une commande du 03/06/2019

4/5

Bien

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Marie-Therese D. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 24/05/2019

5/5

bien

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André L. publié le 25/04/2019 suite à une commande du 16/04/2019

4/5

les pavés sont moins beaux que ceux de la commande précédente mais la qualité reste bonne

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Roger R. publié le 22/04/2019 suite à une commande du 13/04/2019

4/5

impec

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Jean-paul D. publié le 29/03/2019 suite à une commande du 22/03/2019

5/5

Excellent produit.

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Mariette R. publié le 10/03/2019 suite à une commande du 06/03/2019

5/5

Idem

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Valery B. publié le 07/03/2019 suite à une commande du 04/03/2019

5/5

conforme

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Guy L. publié le 05/03/2019 suite à une commande du 26/02/2019

5/5

Très bien

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Francis B. publié le 08/02/2019 suite à une commande du 05/02/2019

3/5

Je prefere la raie plus épaisse .

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Jean-paul D. publié le 07/02/2019 suite à une commande du 29/01/2019

5/5

bon produit

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GUILLAUME R. publié le 07/02/2019 suite à une commande du 31/01/2019

5/5

Très bon

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