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Filet de Lieu jaune - Lot de 600g
19,54 €
21,71 €
(32,56 € / kg)
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Abordable, délicieux et apprécié de tous, même des petits, voici le filet de Lieu Jaune !
Arrivages journaliers
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Le Lieu jaune (Pollachius pollachius) est l’un des poissons les plus abordables du marché mais aussi l’un des plus appréciés. Le lieu jaune est un poisson maigre très prisé en cuisine pour sa chair fine au goût très délicat. Très digeste, il est recommandé dans les régimes pour son faible apport en lipide et sa richesse en vitamines et minéraux. Avec son goût délicat et le peu d’arrêtes qu’il contient, le lieu est le poisson rêvé pour les enfants !
Dégustation :
La chair du lieu jaune se défait facilement : il ne faut donc pas le cuire trop longtemps.
Accompagné d’une sauce à base de moutarde et de crème fraîche ou encore simplement d’un jus de citron ou de persil, le filet de lieu jaune est le plus souvent préparé à la poêle. Il peut également se préparer poché, cuit à la matelote (dans du vin blanc) ou au court-bouillon. En papillote, au four avec des petits légumes, c'est l'idéal pour les régimes !
Valeur nutritionnelle (100g) :
- Protéines : 20 g
- Glucides : 0 g
- Lipides : 1 g
- Calories : 89 kcal - 72.6 kJ
Poids net : 600g (pour 2 à 3 personnes)
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
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Jean-Jacques L. publié le 02/04/2019 suite à une commande du 27/03/2019
5/5
a recommander
Pascaline D. publié le 28/03/2019 suite à une commande du 23/03/2019
4/5
vraiment délicieux et d'une fraîcheur sans reproche ! La prochaine fois, j'essaierai le lieu jaune entier
Cecile L. publié le 14/03/2019 suite à une commande du 11/03/2019
5/5
Produit de qualité.
Gilbert L. publié le 06/10/2018 suite à une commande du 27/09/2018
5/5
tres bien
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