Nori déshydraté en feuilles - BIO

Vous êtes tenté par des algues ? Essayez le nori des algues gastronomes pour agrémenter vos salades et préparations. Venez vite découvrir le nori et les autres algues alimentaires des algues gastronomes !

Lire plus

Rupture de stock

5,50 €

5,21 € HT

110,00 € / kg

Description

Le nori aussi appelé porphyra appartient à la famille des algues rouges. De couleur violette à noir, on le retrouve sur les côtes bretonnes et au Japon où il est largement cultivé. Source de minéraux et d' oligo-éléments le nori est aussi l’algue la plus riche en protéines (jusqu'à 47% de sa matière sèche selon le CEVA) après la spiruline. Il possède également une teneur élevée en vitamines et notamment en vitamine A.

Le nori est l’algue utilisée pour la fabrication des sushis ce qui en fait l’algue la plus consommée au monde.

Dégustation :

La saveur relevée et parfumée du nori rappelle fortement celle du thé ou du champignon séché. Sa structure souple lui permet d’être dégusté cru ou cuit. Frais ou en déshydraté, le nori s’accommode parfaitement dans soupes de poissons, sauces, papillotes… Coupé finement, c’est un aromate original pour accompagner filets de poisson, fruits de mer et omelettes. Cuisiné en caviar, il est divin servi sur des petits fours, ou des légumes comme la pomme de terre ou l’aubergine. Sous forme de feuille, il est utilisé pour la fabrication des sushis.

Le + du nori déshydraté :

Réhydratez votre algue à tout moment pour profiter de ses bienfaits sans souci de conservation ! En salade, en ragoût ou en assaisonnement le nori est un délice !

Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Poids net : 50g

Fiche technique