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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
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(73,93 € / kg)
Le Haricot de mer possède un goût subtil et original. Vous l'apprécierez donc pour ajouter une note amusante à toutes vos préparations. Venez vite tester les algues déshydratées des Algues Gastronomes.
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Le haricot ou spaghetti de mer est une algue alimentaire brune de la côte bretonne en forme de longs filaments.
Il est très recherché pour ses qualités nutritionnelles : richesse en fibres, en antioxydant, en minéraux, en vitamines et en acide alginique (détoxifiant).
Le haricot de mer est l’algue bretonne la plus consommée en France. Son goût iodé et sa structure tendre lui permettent d’être dégusté cru et cuit.
Avant leur préparation, les haricots de mer doivent être plongés 15 min dans l’eau claire afin de retrouver leur aspect normal de couleur brune et d’ôter l’excès de sel.
Ils peuvent ensuite être cuisinés comme des haricots classiques. Leur cuisson s'effectue dans l'eau bouillante (non salée), pendant 10 à 12 minutes selon la taille des branches. Ensuite, nous vous conseillons de les poêler avec une noix de beurre. Les haricots de mer accompagnent alors parfaitement viandes, poissons, pâtes et poêlée de légumes en leur donnant une note iodée idéale ! Crus, ils se prêtent aussi très bien à la préparation de salades froides. Frit, le haricot de mer est croquant, légèrement salé et vraiment délicieux.
Réhydratez votre algue à tout moment pour profiter de ses bienfaits sans souci de conservation !
Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01
Poids net : 100g
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