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11,23 € 11,23 €Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
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24,55 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustacés
14,12 € 14,12 €L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
- Conserverie & Sauces
12,80 €Laissez vous séduire par cette recette de cassoulet aux cocos de Paimpol ! Nos délicieux cocos paimpolais, 100% frais et 100% artisanal, sont à la fois tendre et fondant en bouche. Ils sont garantis AOP, sans colorants, sans arômes artificiels ni conservateurs.
2 à 3 personnes.
- Algues
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11,58 € 11,58 €Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
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11,58 € 11,58 €Assiette à huîtres en inox, idéale pour une belle présentation de vos huîtres.
8 emplacements à huîtres et un emplacement pour sauce ou citron.
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Tourteaux CUITS
21,71 €
(31,01 € / kg)
Tourteaux pêchés sur les côtes bretonnes.
Les femelles sont privilégiées dans nos colis.
Arrivages journaliers
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Le tourteau (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe trouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers.
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.
Servez vos tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Omelette, gratin, le tourteau se « mange à toutes les sauces » !
- Calories : 98.4 Kcal
- Lipides : 2 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 20.1 g
1 tourteau de 1kg pour 2 personnes
Poids avant cuisson : Entre 800g et 1kg
Poids minimum après cuisson : 700g
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Allergènes: crustacés, sulfites
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Catherine R. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 01/09/2021
Excellent
Annie R. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 24/08/2021
Bien pleins. Parfaits
Mun S. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 22/01/2021
Très bien , bonne cuisson et crabe bien plein
Maryvonne R. publié le 28/11/2020 suite à une commande du 14/11/2020
parfait
Patrick S. publié le 22/11/2020 suite à une commande du 12/11/2020
Excellent
Claude Jean T. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 18/10/2020
R A S
paul Jean P. publié le 23/10/2020 suite à une commande du 01/10/2020
Plein d’eau..produit congelé ???indigne De votre message
Boulhic V. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 01/10/2020
Très bon
Jeanpierre B. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 15/09/2020
bien plein, délicieux
Jacques P. publié le 07/09/2020 suite à une commande du 26/08/2020
Très bien
Micheline G. publié le 17/08/2020 suite à une commande du 12/08/2020
Pas encore mangé
Francoise C. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 13/07/2020
très bon
Bernard B. publié le 17/07/2020 suite à une commande du 08/07/2020
succulents
Jacques W. publié le 17/07/2020 suite à une commande du 06/07/2020
Le crabe était vide
Didier L. publié le 16/07/2020 suite à une commande du 01/07/2020
Désolé ce n'est pas dans mes habitudes de mal noter vos produits. Je suis légèrement déçu. Le tourteau était gros mais vide à l'intérieur (pas de corail). Belles pinces heureusement ...
Cathie C. publié le 11/07/2020 suite à une commande du 28/06/2020
Très frais jamais mangé d’aussi fraîche et bien calibrée
Yvette F. publié le 06/06/2020 suite à une commande du 23/05/2020
a consommer sans modération
Christophe P. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 20/05/2020
De très bonne taille
Christian M. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 17/05/2020
Beau produit
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