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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Raffinées, succulentes, délicieuses : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire ce délice que sont les coquilles Saint-Jacques !
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Corail d'oursin vert d'Islande pour de délicieux toast, de divine soupe ou d'exceptionnelle sauce aux saveurs incomparables !
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
22,65 €
(32,36 € / kg)
Tourteaux pêchés sur les côtes bretonnes.
Les femelles sont privilégiées dans nos colis.
Arrivages journaliers
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité: 03/11/2016
Le tourteau (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe trouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers.
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.
Servez vos tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Omelette, gratin, le tourteau se « mange à toutes les sauces » !
1 tourteau de 1kg pour 2 personnes
Poids avant cuisson : Entre 800g et 1kg
Poids minimum après cuisson : 700g
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Allergènes: crustacés, sulfites
4.4 /5
Calculé à partir de 94 avis client(s)
Liliane B. publié le 27/05/2022 suite à une commande du 16/05/2022
produit vide ,plein d'eau
Michel B. publié le 17/04/2022 suite à une commande du 05/04/2022
Extra, copieux et bien préparé!
Céline F. publié le 28/03/2022 suite à une commande du 14/03/2022
Très bon
MICHELE G. publié le 16/03/2022 suite à une commande du 28/02/2022
une pince manquante , et pas très rempli , achat décevant
Jean-Claude L. publié le 12/03/2022 suite à une commande du 01/03/2022
Bonne cuisson très gouteux
David L. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 12/02/2022
belle marchandise
Michel L. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 10/02/2022
Nous aurions préféré une femelle
Camille Z. publié le 09/01/2022 suite à une commande du 26/12/2021
Tourteau au top!! Bravo!
H Christelle D. publié le 09/01/2022 suite à une commande du 27/12/2021
le tourteaux était plein d'eau: était-ce congelé?
Guillaume H. publié le 03/01/2022 suite à une commande du 13/12/2021
excellent, une cuisson parfaite.
Michel G. publié le 01/01/2022 suite à une commande du 19/12/2021
Très belle pièce
Luc S. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021
très bien
Claude Jean C. publié le 07/12/2021 suite à une commande du 25/11/2021
pas assez cuit
Yuanyuan W. publié le 29/11/2021 suite à une commande du 25/10/2021
Bien emballé. J'en ai laissé un de côté pour plus tard.
Philippe S. publié le 24/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021
Un peu trop sec cette fois ci cuisson trop longue à mon avis
Pierre-Jacques R. publié le 16/11/2021 suite à une commande du 08/11/2021
RAS, merci.
Pierre L. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 20/10/2021
L'araignée c'est plus fin, mais bon quand même
Michel L. publié le 08/11/2021 suite à une commande du 28/10/2021
très satisfait
Catherine R. publié le 12/09/2021 suite à une commande du 01/09/2021
Excellent
Annie R. publié le 03/09/2021 suite à une commande du 24/08/2021
Bien pleins. Parfaits
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