Coques de Bretagne - Lot de 500g

7,49 €

(14,98 € / kg)

Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies ! En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront.

20 à 25 coques dans 500g.

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Les coques (Cerastoderma edule) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.

En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront.

Dégustation :

Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.

Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • Calories : 79.1 kcal
  • Protéines : 13.5 g
  • Lipides : 0.7 g
  • Glucides : 4.7 g

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied

Allergènes : mollusques

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Elisabeth M. publié le 28/04/2021 suite à une commande du 19/04/2021

5/5

Propres et prêtes à cuidiber

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Caterina D. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 14/03/2021

5/5

Qualité top

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Nadine F. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 15/03/2021

5/5

Excellent produit

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Janine G. publié le 22/03/2021 suite à une commande du 04/03/2021

5/5

Très bien

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Lydie R. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 22/10/2020

5/5

Parfait,j'avais pris que 500gr pour goûter, je les ai rajouté dans une recette c'était impeccable,

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Béatrix Z. publié le 11/10/2020 suite à une commande du 01/10/2020

5/5

parfait, bon produit

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Annick F. publié le 02/09/2020 suite à une commande du 23/08/2020

5/5

Extras

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Serge J. publié le 07/08/2020 suite à une commande du 28/07/2020

5/5

A découvrir , sans reproche .

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Roland F. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 14/07/2020

4/5

Petite

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Patrick B. publié le 17/07/2020 suite à une commande du 08/07/2020

4/5

excellent

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Joanne H. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 13/05/2020

5/5

Fraîches et délicieuses

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Anonymous A. publié le 19/04/2020 suite à une commande du 06/04/2020

3/5

Une coque jetée.

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Anonymous A. publié le 17/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

5/5

Idem 1kg la prochaine fois ils étaient super bon

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Anonymous A. publié le 11/04/2020 suite à une commande du 31/03/2020

5/5

Idem

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Anonymous A. publié le 11/04/2020 suite à une commande du 28/03/2020

5/5

elle sentes bien la mer un peu de trempage en avant les spagetti aux pates demain midi.

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Anonymous A. publié le 04/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020

2/5

Plusieurs coques ouvertes ..? Jetees .je n en prendrai plus .

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Anonymous A. publié le 23/03/2020 suite à une commande du 19/03/2020

3/5

un peu petit

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Anonymous A. publié le 15/12/2019 suite à une commande du 05/12/2019

5/5

Coques encore vivantes !

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Anonymous A. publié le 10/11/2019 suite à une commande du 05/11/2019

5/5

un peu petites mais savoureuses

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Anonymous A. publié le 18/10/2019 suite à une commande du 10/10/2019

5/5

il y a 60 ans que j'en avais plus mangé. Quelle bonne surprise. Effectivement ça ressemble au gout des coquilles St Jacques.

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