Bigorneaux noirs VIVANTS - Sachet de 500g

17,91 €

(35,83 € / kg)

En apéro, sur un plateau ou en salade : les bigorneaux vivants de Bretagne sauront vous satisfaire ! A vous de personnaliser leur cuisson !

Calibre gros.

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Arrivages journaliers

Le bigorneau (Littorina littorea) est un petit gastéropode marin comestible à coquille spiralée d’un brun-vert à noir. On le trouve couramment le long des côtes bretonnes, accroché à un rocher à l’abri des courants marins et du vent. Le bigorneau est un met de choix très réputé pour sa chair tendre et succulente.

Dégustation :

Pour préparer, les bigorneaux, il faut tout d’abord les laver à l'eau froide. Mettez-les ensuite dans une casserole avec de l'eau dépassant de quelques centimètres. Ajoutez du gros sel de mer et un bouquet garni pour aromatiser votre eau de cuisson. Dès le début de l’ébullition, comptez 5 minutes, puis égouttez.

Astuce :

Placez des algues dans votre eau de cuisson pour sublimer le goût de vos bigorneaux. Vous pouvez les servir tièdes ou froids selon votre convenance. Le plus souvent, les bigorneaux sont simplement présentés en amuse-gueules, sur les plateaux de fruits de mer, ou avec du pain de seigle et du beurre. Décortiqués, ils peuvent être préparés en sauce, sautés à l’ail ou présentés en salade. Les recettes de bigorneaux ne manquent pas et sont toutes aussi délicieuses !

Valeurs nutritionnelles (100g) : 
  • Calories : 108 kcal
  • Protéines : 15.4 g
  • Lipides : 1.2 g
  • Glucides : 8.8 g

Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied

Allergènes : mollusques

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SYLVIE C. publié le 20/01/2023 suite à une commande du 10/01/2023

5/5

Très frais

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Genevieve C. publié le 10/01/2023 suite à une commande du 23/12/2022

5/5

Super

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Joel P. publié le 02/01/2023 suite à une commande du 22/11/2022

4/5

Très bon, bien mais pas très gros

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Marc F. publié le 26/08/2022 suite à une commande du 06/08/2022

5/5

très biens

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Claude T. publié le 22/04/2022 suite à une commande du 19/04/2022

4/5

Bien, je suis content(e).

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Gerard S. publié le 15/04/2022 suite à une commande du 05/04/2022

5/5

CONFORME A MES ATTENTES. JE RECOMMANDE

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Emmanuel H. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 12/12/2021

1/5

Au moins un bigorneaux avariée, qui a contaminé tout le lot lors de la cuisson. Immangeable

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Alain C. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 07/12/2021

5/5

Gros bigorneaux. Fraicheur du produit

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Monique L. publié le 30/12/2021 suite à une commande du 18/12/2021

5/5

cuits maintenant j'attends la dégustation

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Patrick B. publié le 19/11/2021 suite à une commande du 09/11/2021

5/5

Excellents et de belle grosseur.

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Michelle D. publié le 19/11/2021 suite à une commande du 08/11/2021

5/5

parfait parfait

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Anonymous A. publié le 19/09/2021 suite à une commande du 10/09/2021

5/5

bons- - bien vivants - emballage correct -bonne taille

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Anonymous A. publié le 29/08/2021 suite à une commande du 22/08/2021

5/5

Parfaits

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Anonymous A. publié le 23/04/2021 suite à une commande du 11/04/2021

2/5

et c'est bien la première que j'en trouve des immangeables forte odeur

Commentaire de Luximer le 26/04/2021
Bonjour, Nous sommes navrés de cette mauvaise expérience. Suite à plusieurs retours concernant la qualité des bigorneaux en ce moment, nous avons décidé de ne plus les proposer pour l'instant. Nous les mettrons de nouveau en ligne lorsque ceux-ci seront de meilleure qualité. Je vais tout de suite procéder à un avoir sur vos bigorneaux. Vous recevrez prochainement un email vous confirmant cet avoir. En vous souhaitant une agréable journée, Noémie de Luximer

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Anonymous A. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 28/03/2021

5/5

Très bien

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Anonymous A. publié le 10/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021

4/5

conforme à mes attentes

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Anonymous A. publié le 21/03/2021 suite à une commande du 08/03/2021

3/5

un petit quart était morts donc immangeable mal alors que je les ai cuits dès leur arrivée à la maison

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Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 10/03/2021

4/5

De bonne qualité

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Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 13/02/2021

4/5

Bon produit.

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Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021

5/5

exellent

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