Carotte multicolore - 1Kg

La carotte d’été Arc en ciel ou Rainbow est un mélange de carottes fraîches et appétissantes. Les racines orangées sont riches en carotène, les jaunes contiennent de la lutéïne (protège les yeux contre la lumière), les rouges sont remplies de vitamines tandis que les blanches facilitent la digestion. On les consomme crues ou cuites et leur chair est sucrée.

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Description

Le saviez-vous ? La carotte fait partie de la famille des Apiacées (Ombéllifères). Elle a été découverte il y a 5 000 ans et est cultivée en Europe depuis le XVIIIème siècle. La carotte n’a pas toujours été orange. Les premières arrivées sur les tables étaient violettes et blanches. La carotte orange a été obtenue par l’Homme en croisant des variétés à chairs rouge et blanche.

Astuce de chef : N'hésitez pas à glacer vos carottes pour avoir un effet brillant dans votre assiette !

La cuisson idéale :

Disposez vos carottes dans une petite casserole.

Recouvrir avec de l'eau.

Cuisez 5 à 10 min à l’eau frémissante.