Miso rouge Ginjo Aka Dashi

Voici un miso de connaisseurs, excellent pour la confection de consommés, soupes miso, bouillons, sauces et marinades.

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Description

Ce miso est corsé, riche en saveurs et en umami. Il s’agit d’un mélange de miso de fèves de soja cuites à la vapeur et de farine d'orge torréfié, et de miso de riz.

Dégustation :

Nous le recommandons également pour les jus de cuisson des gibiers et des abats et pour la confection de sauces pour poissons blancs, coquillages, viandes rouges…

Il sera une base excellente pour réaliser des marinades et sauces pour barbecue.

Conservation :

A conserver au réfrigérateur.

Ingrédients :

Miso de grain (soja, sel, farine d’orge torréfié, aspergillus oryzae), miso de riz (riz, soja, sel, aspergillus oryzae).

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces d'orge et de soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie 213 kcal (895 kJ) ; matières grasses 9,5g, dont acides gras saturés 0,2g ; glucides 15g, dont sucres 3,5g ; protéines 17g ; sel 9,8g.

Conditionnement : sachet soudé

Poids net : 100g

Fiche technique