Aucun produit
Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
12,94 €
(43,13 € / kg)
Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
La fabrication est exclusivement artisanale (il est utilisé 1,8 kg de riz pour faire 1,8 litres de mirin) et se fait avec beaucoup de soin. Le shochu utilisé (alcool distillé de riz), riche en parfum, est aussi fabriqué au sein de l’entreprise pour qu’il se marie parfaitement avec le mirin. Le mirin est un vin de riz doux, connu comme un assaisonnement essentiel de la cuisine japonaise. Il est l’essence de la douceur et de l’umami du riz, extrait par le pouvoir de la culture.
Notre artisan producteur de Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, est une entreprise rare spécialisée dans la production de mirin authentique, établie dans la région de Mikawa, Préfecture de Aichi, connue pour son climat chaud et ses sources en eau de qualité, ce qui en fait un terroir idéal pour la confection d’un mirin de grande qualité.
Sumiya utilise, pour la confection de son mirin, exclusivement du riz “glutis” (riz sucré), de la levure kôji et de l’alcool de riz distillé. La presque totalité des mirin sur le marché contient de l’alcool artificiel et de l’amidon
A la différence des autres mirin du marché, le hon mirin que nous vous proposons a une maturation minimum de 12 mois (un jour à quelques semaines pour les autres mirin), et nécessite 1 kg de riz pour fabriquer un litre de mirin (150g à 300g en moyenne pour les mirin vendus sur le marché).
Le Mikawa mirin apporte brillance et éclat aux produits, attendrit les viandes, apporte de la douceur, empêche les produits de se défaire à la cuisson, masque et contrecarre les odeurs puissantes (abats, gibiers), ajoute de l’umami et un goût riche et savoureux.
A l'abri de la lumière et de la chaleur.
Riz gluant, alcool de riz distillé, kôji de riz.
Aucun allergène.
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Volume d'alcool pur : 14%
Volume net : 300ml
3,70 €
2,84 €
5,17 €
18,96 €
3,03 €
3,03 €
19,62 €
5,12 €
7,01 €
6,64 €
9,00 €
15,17 €
14,03 €
12,80 €
6,16 €
4,08 €
16,59 €
6,54 €
5,69 €
8,91 €
13,74 €
11,18 €
12,23 €
8,82 €
6,45 €
9,95 €
5,50 €
9,00 €
6,64 €
6,16 €