Rouget Barbet 100/200 - Lot de 1kg Agrandir l'image

Rouget Barbet 100/200 - Lot de 1kg

17,91 €

(17,91 € / kg)

Rouget Barbet calibre 100/200. Le rouget est un poisson noble le rouget est un grand classique de la haute cuisine française. Goûtez-y à la maison : il est simple à cuisiner !

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Arrivages journaliers

Le rouget barbet de roche appartient à la famille des Mullidés et a pour nom scientifique Mullus surmuletus. Il ne faut pas le confondre avec son cousin le rouget barbet de vase, « Mullus barbatus ». Ce dernier est plus petit (10 à 20 cm), de couleurs plus pâles et surtout beaucoup moins savoureux. Le rouget barbet côtier de Bretagne proposé par Luximer est de taille moyenne (15 à 30 centimètres). Sa peau rose orangée est couverte de petites écailles et sa chair blanchâtre est très fine et ferme.

Espèce accessoire hier, le rouget barbet est un poisson noble aujourd'hui. Il est très utilisé en restauration gastronomique pour ces qualités gustatives. Le Rouget au four est un met simple et facile à préparer qui est en plus très apprécié et réputé pour ses saveurs exquises !

Valeur nutritionnelle (100g) :

  • Calorie : 148 kcal (619 kJ)
  • Lipides : 8g

Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7 
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

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Danielle R. publié le 02/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

4/5

Bonne fraîcheur, j'ai toujours très satisfaite de ce produit que je commande asse régulièrement

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Isabelle G. publié le 26/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019

5/5

Trés bien.

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Jean-Pierre C. publié le 21/12/2019 suite à une commande du 09/12/2019

5/5

Grande fraîcheur. Très bons

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Gerard K. publié le 15/12/2019 suite à une commande du 08/12/2019

5/5

Une bonne surprise

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