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Les maquereaux bretons allient délice et bienfaits. Riche en oméga3, il se déguste grillé ou cuit au four avec une sauce à la tomate ou au cidre !
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
L'araignée de mer (Maia squinado) est très recherchée des amateurs de fruits de mer pour sa chair très fine et succulente. En Bretagne, elle est souvent plus appréciée que le tourteau.
Le cabillaud est un poisson à chair ferme, une fois salé il prend le nom de Morue ! Une fois fumé, son foie est réputé pour son goût unique et onctueux. Il apporte également des acides gras oméga-3.
Les haricots de mer se préparent comme des haricots vers, froids (en salade, avec du riz, des pâtes...) ou chauds (réchauffés avec un peu de beurre, à la vapeur, en sauce...).
Barcelo : ce rosé de l’île de beauté à la robe très marquée dévoile un large panier d’arômes de fruits frais, l’attaque en bouche est très fruitée, le milieu de bouche dévoile de l’équilibre et de l’acidité, la finale reste très équilibrée.
Ouvrez enfin vos huîtres en toute simplicité et sans risques avec ce cale huître en bois. Fabrication 100% française. Sabot cale huître en hêtre naturel Pradel Jean Dubost
3,32 €
(207,35 € / )
Le paprika, un parfum de poivron, tomate non pimenté. Fraîchement moulu. C'est l'épice "santé" à la couleur intense pour tous vos plats !
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Avant d’être une épice, le paprika est d’abord une variété de poivron. Paprika, Piment doux, Pimenton ou Poivron, sont certains des noms que l’on donne à ce fruit. En France, le terme paprika désigne plus volontairement l’épice, sous forme de fine poudre au rouge intense. Le terme nous vient des Hongrois qui ont su rendre célèbre l’épice à travers le monde. Mais ce sont les espagnols qui en consomment le plus pour leurs plats.
Le paprika peut varier en goût de très doux à très pimenté suivant la variété cultivée. Chez Nomie, nous ne proposons que du paprika doux et légèrement sucré. Sa saveur est celle des poivrons rouges cueillis à pleine maturité. Il peut être très fruité, parfois tomaté. Pour bien le choisir, il faut se fier à son odeur et à sa couleur rouge vif, signe de fraîcheur et gage de qualité. Exit les traits de poudre rouge sur les bords d’assiettes, un beau paprika a toute sa place dans la préparation du plat.
Nous proposons sur notre boutique du Paprika doux de deux productrices Espagnoles. Ces deux soeurs sont la 3ème génération familiale a produire un authentique paprika selon des méthodes traditionnelles propres au Pimentón de la Vera AOC.
Le paprika se retrouve aujourd’hui dans la plupart des cuisines du monde. En inde, il colore et parfume les tandoori masala, en Hongrie il parfume la goulash, aux Etats-Unis, on le retrouve dans la plupart des mélanges d’épices pour barbecue. Idéal avec une viande, le paprika fonctionne aussi très bien avec le poisson pour un accord terre-mer subtil.
Si vous n’avez plus de paprika fumé pour une recette, pensez à mélanger du paprika doux avec un peu de cumin en poudre. Le cumin apporte du caractère au paprika, et le paprika réveille les notes fumées du cumin.
Piment doux réduit en poudre.
Sans gluten, sans sel, sans allergène, sans additif, 100 % naturel.
Origine : Espagne.
Poids net : 16g
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