La coriandre

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La coriandre, un parfum subtil d'orange. Fraîchement mouluUne nouvelle alliée pour aromatiser tous vos plats !

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 Utilisées entières ou en poudre, la saveur des graines de coriandre rappelle l’écorce d’un agrume amer et légèrement sucré, leur parfum, celui d’une orange fraîchement pressée. En poudre, elle saura détourner une salade de fruit, des quartiers d’orange, une tarte fine aux pommes, ou une simple vinaigrette.

En cuisine, la graine de coriandre a toute sa place avec un plat salé aux accents sucrés, comme un canard, dans une sauce ketchup, ou pour aromatiser les chutneys. Elles viennent aussi parfumer une vinaigrette ou des légumes en pickles comme dans les pots de cornichons.

Discrète, la graine de coriandre est pourtant une incontournable de nombreux mélanges d’épices. On le retrouve dans la plupart des curry, comme dans notre curry, dans les mélanges Ras el Hanout, ou autre poudre Colombo. Pensez à associer la coriandre à la graine de cumin, elle apporte à cette dernière beaucoup de douceur et de rondeur.

Ingrédients :

graines de coriandre en poudre. Origine : Europe.

Contenance : 30ml
Poids net : 12g

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