Tellines sauvages - Lot de 3kg

80,70 €

(26,90 € / kg)

Tellines issues de la pêche à pied, d'une grande finesse, au goût fin avec une légère saveur de noisettes un peu sucré. A manger naturellement façon brûle-doigt à l’ail, revenues à l’échalote, vin blanc, huile d’olive et persil frais.

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La telline (Donax trunculus) est un petit coquillage bivalve vivant enfoui sous le sable et dont on retrouve fréquemment les coquilles vides sur les plages. On la trouve essentiellement sur la côte Atlantique, mais également en Méditerranée et sur les côtes Bretonnes. Ce coquillage se savoure à l’apéritif, en entrée ou en accompagnement de pâtes fraîches. Il est d'une grande finesse, sa saveur est proche de celle de la coque, en plus fin, avec des accents de noisette un peu sucré !

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : pêche à pied

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