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Dogfish - 1kg
11,80 €
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Discover the pleasure of a deliciously tender flesh
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La roussette est une espèce côtière de la famille des requins très réputée pour sa chair tendre et rosée. Sans arêtes, elle est très facile à préparer. Très peu grasse et très digeste, elle est idéale dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
Valeur nutritionnelle (100g)
- Protéines : 24 g
- Lipides : 1g
Dégustation
Pour préserver les qualités gustatives de la roussette, privilégiez une utilisation en grillades, au four ou à la vapeur. La roussette est aussi très appréciée revenue à la poêle avec un peu de beurre ou de vin blanc. Pour une préparation en sauce, la roussette à la moutarde est une recette délicieuse et facile à réaliser. un accompagnement idéal pour la rousette ? Le brocoli se marie parfaitement avec les saveurs subtils de ce petit requin.
Idées recettes par ici :
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne
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Nadège V. published the 23/11/2018 following an order made on 20/11/2018
Parfait
François T. published the 16/11/2018 following an order made on 12/11/2018
produit fragile mais toujours très frais chez luximer
Philippe B. published the 02/11/2018 following an order made on 25/10/2018
Beau morceau
Fabienne P. published the 09/10/2018 following an order made on 27/09/2018
Taille trop petite pour nous.
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