Mackerel fished on the coasts of Brittany combine delight tastes and healthy benefits. Rich in omega3, it is best enjoyed grilled or cooked in the oven with a tomato or apple cider sauce.
Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
Spider crab (Maia squinado) is highly sought after by seafood lovers for its very fine and succulent flesh. In Brittany, it is often more appreciated than the crab.
A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !
Open your oysters with ease thanks to this wooden oyster opener, it can help you open your oysters easily and safely.
100% French manufacturing
5,59 €
(111,85 € / kg)
Vous apprécierez la Dulse pour sa texture tendre, sa couleur et son goût unique. venez vite découvrir les algues déhydratées des Algues Gastronomes
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De couleur rouge à violette, la dulse (Palmaria palmata)est une algue communément retrouvée sur la côte atlantique. En plus d’être délicieuse, la dulse recèle de bienfaits pour la santé !
La dulse est riche en protéines mais aussi en vitamines et en minéraux. Elle contient également de nombreuses molécules pigmentaires aux propriétés antioxydantes comme la phycoérythrine et les caroténoïdes (β-carotène, α-carotène, zéaxanthine et lutéine).
Dégustation
Douce et délicate, la saveur de la dulse en fait un atout majeur pour toutes vos recettes ! Légèrement iodée, elle vous rappellera celle de la noisette.
Crue, sa texture est croquante. La dulse est alors un ingrédient parfait pour agrémenter les salades ou les vinaigrettes et accompagner vos fruits de mer.
Une fois cuite, la texture de la dulse devient fondante. Vous pouvez alors la servir avec vos légumes, vos viandes, vos omelettes et bien entendu vos poissons !
Idées recettes par ici :
Omelette à la dulse et aux poireaux
Le + de la dulse en feuilles séchées : Réhydratez votre algue à tout moment pour profiter de ses bienfaits sans souci de conservation !
Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01
Poids net : 50g
Poids après réhydratation : 250g
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