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11,23 € 11,23 €Mackerel fished on the coasts of Brittany combine delight tastes and healthy benefits. Rich in omega3, it is best enjoyed grilled or cooked in the oven with a tomato or apple cider sauce.
- Shellfish
24,55 €Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
- Crustaceans
14,12 € 14,12 €Spider crab (Maia squinado) is highly sought after by seafood lovers for its very fine and succulent flesh. In Brittany, it is often more appreciated than the crab.
- Canning & Sauces
12,80 €Let yourself seduced by this traditional Breton recipe of Paimpol beans cooked with candied sausages! Our delicious Paimpol beans are 100% fresh and 100% artisanal, they are tender and melti in the mouth. They are guaranteed PDO, no colorings, no artificial flavors or preservatives.
- Edible Algae
5,59 € 5,59 €A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !
- Wine
- Utensils
11,58 € 11,58 €Stainless steel oyster plate, ideal for a beautiful presentation of your oysters. Can fit up to 8 oysters with a central space for auces or lemon.
Cockles from Brittany - 500g
7,49 €
(14,98 € / kg)
Crues ou cuites, en salade ou à la crème : les coques fraiches de Bretagne sauront satisfaire vos envies !
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Les coques,(Cerastoderma edule ) aussi appelées bucardes, sont des coquillages fouisseurs, retrouvés à quelques centimètres de profondeur dans le sable.
Dégustation
Les coques sont des fruits de mer qui peuvent se manger crus ou cuits. En plat principal prévoyez 1,5 kg de coques par personne. En accompagnement, 300 à 400 g par personne suffiront
Avant toute cuisson, il est nécessaire de mettre les coques à dégorger (environ 1 à 2h) dans de l’eau salée afin d’éliminer toutes éventuelles traces de sables. Placez-les ensuite dans un faitout 2 à 3 minutes afin de les cuire. Faites-les « sauter » 2 à 3 fois pour les remuer. Retirez-les du feu dès que la coquille s'ouvre.
Les recettes de coques ne manquent pas. Une fois cuites, les coques peuvent être mangées chaudes avec du pain et du beurre, mélangées à d’autres coquillages comme les moules, mais aussi en ragoût, ou en salade froide (mayonnaise, sauce échalote). Elles sont également parfaites en accompagnement de certains poissons ou mixées avec des noix de St-Jacques. Les coques farcies et les coques à la crème sont des plats très appréciés.
Idées recettes par ici :
Blanquette du matelot tupperware par Françoise
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7 ou FAO27-6
Méthode de pêche : pêche à pied
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Elisabeth M. published the 28/04/2021 following an order made on 19/04/2021
Propres et prêtes à cuidiber
Caterina D. published the 22/03/2021 following an order made on 14/03/2021
Qualité top
Nadine F. published the 22/03/2021 following an order made on 15/03/2021
Excellent produit
Janine G. published the 22/03/2021 following an order made on 04/03/2021
Très bien
Lydie R. published the 31/10/2020 following an order made on 22/10/2020
Parfait,j'avais pris que 500gr pour goûter, je les ai rajouté dans une recette c'était impeccable,
Béatrix Z. published the 11/10/2020 following an order made on 01/10/2020
parfait, bon produit
Annick F. published the 02/09/2020 following an order made on 23/08/2020
Extras
Serge J. published the 07/08/2020 following an order made on 28/07/2020
A découvrir , sans reproche .
Roland F. published the 31/07/2020 following an order made on 14/07/2020
Petite
Patrick B. published the 17/07/2020 following an order made on 08/07/2020
excellent
Joanne H. published the 21/05/2020 following an order made on 13/05/2020
Fraîches et délicieuses
Anonymous A. published the 19/04/2020 following an order made on 06/04/2020
Une coque jetée.
Anonymous A. published the 17/04/2020 following an order made on 02/04/2020
Idem 1kg la prochaine fois ils étaient super bon
Anonymous A. published the 11/04/2020 following an order made on 31/03/2020
Idem
Anonymous A. published the 11/04/2020 following an order made on 28/03/2020
elle sentes bien la mer un peu de trempage en avant les spagetti aux pates demain midi.
Anonymous A. published the 04/04/2020 following an order made on 22/03/2020
Plusieurs coques ouvertes ..? Jetees .je n en prendrai plus .
Anonymous A. published the 23/03/2020 following an order made on 19/03/2020
un peu petit
Anonymous A. published the 15/12/2019 following an order made on 05/12/2019
Coques encore vivantes !
Anonymous A. published the 10/11/2019 following an order made on 05/11/2019
un peu petites mais savoureuses
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Cockles from... 14,12 €
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