Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
Spider crab (Maia squinado) is highly sought after by seafood lovers for its very fine and succulent flesh. In Brittany, it is often more appreciated than the crab.
Traditional sardines with tomato, made in a traditional way, the sardines are worked fresh and hand-filleted. Simple and delicious
Large stainless steel seafood tray, deal for seafood and shellfish: oysters, shrimp, prawns, shellfish, crabs, lobsters, lobsters ... or any other seafood.
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A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !
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Dried Seaweed
A poeler à volonté avec vos poissons et vos viandes : Goûtez vite au plaisir des Haricots de mer des Algues Gastronomes !
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Le haricot ou spaghetti de mer est une algue brune de la côte bretonne en forme de longs filaments.
Il est très recherché pour ses qualités nutritionnelles : richesse en fibres, en antioxydant, en minéraux, en vitamines et en acide alginique (détoxifiant).
Dégustation
Le haricot de mer est l’algue bretonne la plus consommée en France. Son goût iodé et sa structure tendre lui permettent d’être dégusté cru et cuit.
Ils peuvent être cuisinés comme des haricots classiques. Leur cuisson s'effectue dans l'eau bouillante (non salée), pendant 10 à 12 minutes selon la taille des branches. Ensuite, nous vous conseillons de les poêler avec une noix de beurre. Les haricots de mer accompagnent alors parfaitement viandes, poissons, pâtes et poêlée de légumes en leur donnant une note iodée idéale ! Crus, ils se prêtent aussi très bien à la préparation de salades froides. Frit, le haricot de mer est croquant, légèrement salé et vraiment délicieux.
Ingrédients
Algues (Himanthalia elongata), eau, sel marin, jus de citron concentré
Poids net égouté : 315g
5 /5
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