Crab claws - Cooked - Batch of 500g View larger

Crab claws - Cooked - Batch of 500g

22,65 €

(45,31 € / kg)

Delicious crabs claws  cooked in sea water: the best of crabs ready to be tasted!

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Le tourteau(Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe retrouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers.



Dégustation
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.

Servez vos pinces de tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Décortiquées les pinces de tourteaux et ajoutées les à une omelette, un gratin ou une salade : le tourteau se « mange à toutes les sauces » et c'est toujours un régal !

Idées recettes par ici : 

Millefeuilles de Pomme Crabe Amande par Annie

Salade de Tourteau sur lit de cèleri par Nathalie

Mille feuille de tourteau aux herbes fraîches

Crabcakes du maryland

Velouté d'avocat et chaire de tourteau

 

Poids net : 1kg

Pinces de touteaux moyennes : 12 à 18 pièces

Pinces de touteaux grosses : 8 à 12 pièces

Pinces de touteaux géantes : 3 à 4 pièces

Zone de pêche Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7

Méthode de pêche : casier

Produit décongelé, ne pas recongeler

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4.7 /5

Based on 41 customer reviews

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Elisabeth S. published the 23/11/2020 following an order made on 11/11/2020

5/5

Produit de qualité

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Elisabeth S. published the 09/11/2020 following an order made on 26/10/2020

4/5

Bon produit

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Florence V. published the 25/10/2020 following an order made on 12/10/2020

5/5

Grosses pinces de tres belle qualité

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Philippe B. published the 19/09/2020 following an order made on 16/09/2020

5/5

Très bon produit grosse pince environ 3 pour 500g

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René B. published the 19/09/2020 following an order made on 14/09/2020

3/5

un peu trop cuit

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Therese L. published the 19/09/2020 following an order made on 07/09/2020

5/5

NON CONSOMME

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Jeanpierre B. published the 23/08/2020 following an order made on 10/08/2020

5/5

Manger demain

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Therese L. published the 13/08/2020 following an order made on 03/08/2020

5/5

on en mange ce soir

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Paul-Fernand A. published the 31/07/2020 following an order made on 13/07/2020

5/5

Merci autant pour les produits que le professionnalisme

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Daniele B. published the 31/07/2020 following an order made on 12/07/2020

4/5

Pas encore manger mais belles et pleines

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Martine C. published the 31/07/2020 following an order made on 14/07/2020

5/5

Savoureuses, bien charnues.

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Serge F. published the 26/06/2020 following an order made on 23/06/2020

4/5

bonne

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Sandrine L. published the 06/06/2020 following an order made on 18/05/2020

5/5

Il reste plus que la mayonnaise

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Christophe B. published the 02/06/2020 following an order made on 19/05/2020

4/5

Emballage sous vide parfait

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Léone R. published the 27/05/2020 following an order made on 09/05/2020

5/5

Bien remplies, très bon.

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Marie-Claire M. published the 21/05/2020 following an order made on 08/05/2020

5/5

Bien remplies , parfait

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Claude D. published the 17/05/2020 following an order made on 30/04/2020

5/5

Tres grosses pinces parfaitement cuite

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Alexandra B. published the 13/05/2020 following an order made on 30/04/2020

5/5

Très bien

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Sophie P. published the 13/05/2020 following an order made on 29/04/2020

5/5

Excellent

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Marie-Anne M. published the 08/05/2020 following an order made on 27/04/2020

5/5

Très bien cuites et très bon gout

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