Palourdes bretonnes à déguster fraîches avec une goutte de citron ou cuisinées au four.
Spider crab (Maia squinado) is highly sought after by seafood lovers for its very fine and succulent flesh. In Brittany, it is often more appreciated than the crab.
Traditional sardines with tomato, made in a traditional way, the sardines are worked fresh and hand-filleted. Simple and delicious
Large stainless steel seafood tray, deal for seafood and shellfish: oysters, shrimp, prawns, shellfish, crabs, lobsters, lobsters ... or any other seafood.
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Delicious crabs claws cooked in sea water: the best of crabs ready to be tasted!
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Crab claws - Cooked - Batch of 500g
Delicious crabs claws cooked in sea water: the best of crabs ready to be tasted!
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Le tourteau, (Cancer pagurus) aussi appelé dormeur ou poinclos, est un crabe retrouvé dans les zones rocheuses, pêché en casier. Sa carapace lisse et ovoïde est très large et de couleur brique. Ses pinces sont fortes surtout chez le mâle qui est très recherché des amateurs. Il se nourrit de mollusque comme le couteau mais aussi de crevettes et de vers.
Dégustation
L’utilisation en cuisine du tourteau est assez récente. En effet, au siècle dernier il était plus utilisé comme appât (pour le homard) que comme met. Ce sont les pêcheurs qui les ont consommés en premier en les faisant cuire en bouillon. Ils ont alors pu savourer la chair fondante et savoureuse de ce crabe.
Servez vos pinces de tourteaux avec de la mayonnaise, de la rouille ou de la sauce au safran. Envie de recettes plus élaborées? Décortiquées les pinces de tourteaux et ajoutées les à une omelette, un gratin ou une salade : le tourteau se « mange à toutes les sauces » et c'est toujours un régal !
Idées recettes par ici :
Millefeuilles de Pomme Crabe Amande par Annie
Salade de Tourteau sur lit de cèleri par Nathalie
Mille feuille de tourteau aux herbes fraîches
Velouté d'avocat et chaire de tourteau
Poids net : 1kg
Pinces de touteaux moyennes : 12 à 18 pièces
Pinces de touteaux grosses : 8 à 12 pièces
Pinces de touteaux géantes : 3 à 4 pièces
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : casier
Produit décongelé, ne pas recongeler
4.7 /5
Based on 41 customer reviews
Elisabeth S. published the 23/11/2020 following an order made on 11/11/2020
Produit de qualité
Elisabeth S. published the 09/11/2020 following an order made on 26/10/2020
Bon produit
Florence V. published the 25/10/2020 following an order made on 12/10/2020
Grosses pinces de tres belle qualité
Philippe B. published the 19/09/2020 following an order made on 16/09/2020
Très bon produit grosse pince environ 3 pour 500g
René B. published the 19/09/2020 following an order made on 14/09/2020
un peu trop cuit
Therese L. published the 19/09/2020 following an order made on 07/09/2020
NON CONSOMME
Jeanpierre B. published the 23/08/2020 following an order made on 10/08/2020
Manger demain
Therese L. published the 13/08/2020 following an order made on 03/08/2020
on en mange ce soir
Paul-Fernand A. published the 31/07/2020 following an order made on 13/07/2020
Merci autant pour les produits que le professionnalisme
Daniele B. published the 31/07/2020 following an order made on 12/07/2020
Pas encore manger mais belles et pleines
Martine C. published the 31/07/2020 following an order made on 14/07/2020
Savoureuses, bien charnues.
Serge F. published the 26/06/2020 following an order made on 23/06/2020
bonne
Sandrine L. published the 06/06/2020 following an order made on 18/05/2020
Il reste plus que la mayonnaise
Christophe B. published the 02/06/2020 following an order made on 19/05/2020
Emballage sous vide parfait
Léone R. published the 27/05/2020 following an order made on 09/05/2020
Bien remplies, très bon.
Marie-Claire M. published the 21/05/2020 following an order made on 08/05/2020
Bien remplies , parfait
Claude D. published the 17/05/2020 following an order made on 30/04/2020
Tres grosses pinces parfaitement cuite
Alexandra B. published the 13/05/2020 following an order made on 30/04/2020
Très bien
Sophie P. published the 13/05/2020 following an order made on 29/04/2020
Excellent
Marie-Anne M. published the 08/05/2020 following an order made on 27/04/2020
Très bien cuites et très bon gout
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