Liégeois au chocolat et à l'agar-agar

LIÉGEOIS AU CHOCOLAT ET À L’AGAR-AGAR

Préparation : 15min - Cuisson : 5 min - Repos : 1h

Recette facile et rapide de dessert à base d'agar-agar

Recette pour 8 personnes

Préparation:

Crème chocolat

  • 500ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 150g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café d'agar agar

Chantilly:

  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 20cl de crème fraîche liquide

Cuisson:

  1. Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole.

  2. Aux premiers frémissements, retirez du feu et ajoutez le chocolat. Mélangez puis ajoutez-y l'agar agar

  3. Remettez la casserole sur le feu 2 min et continuez de remuer.

  4. Remplissez les verrines, laissez-les refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur

  5. À l’aide d’un fouet, montez la crème fraîche liquide et le sucre en chantilly

  6. Garnissez vos verrines d'une généreuse couche de chantilly et laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur